Poivrons à la Grecque

Ces Poivrons à la Grecque sont un souvenir d’enfance, un délicieux souvenir que mon père préparait l’été et que nous adorions avec ma mère.

Rien de plus simple à faire mais quel régal ! Bien sûr il vous faudra aimer les poivrons 😉

Pour accompagner une grillade ou une terrine estivale, ils sont parfaits…

Poivrons à la Grecque

Un vrai plaisir que ces poivrons grillés à manger tels quels ou à utiliser dans plein de recettes !

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Type de plat: Accompagnement, Plat principal

Cuisine: Méditéranéenne

Mots clés: basilic, poivron jaune, poivron rouge

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Temps total: 40 minutes

Portions : 2 personnes

Ingredients :

• 2 poivrons rouge
• 1 poivrons jaune
• 1 poivron orange ((peut être remplacé par un autre poivron jaune))
• feta (facultatif)
• basilic

Instructions :

• Préchauffer le four en position grill.
• Couper les poivrons en deux, les épépiner et en retirer les cloisons blanches.
• Disposer les moitiés de poivrons, côté peau vers le haut, sur une plaque de cuisson allant au four recouverte de papier cuisson.
• Enfourner pour environ 17 minutes de cuisson. La cuisson est à surveiller. La peau doit noircir et se boursoufler.
• Une fois les poivrons bien grillés, les enfermer dans une feuille de papier aluminium et laisser reposer bien fermé pendant 10 minutes.
• Au bout de ce temps, retirer la peau délicatement.
• Couper les poivrons en fines lamelles puis les réserver dans un saladier, recouvert de film alimentaire au réfrigérateur pendant 4 heures environ.
• Peu avant de servir, sortir le saladier et y parsemer du basilic.
• Si les poivrons ont rendus un peu de jus c'est normal et le laisser, sinon rajouter un filet d'huile d'olive.
• Mélanger, disposer dans un plat de service et servir bien frais.
• Vous pouvez, si vous le souhaitez, parsemer le plat de feta émiettée avant de servir.

Notes :

Un délice d'été que nous retrouvons avec plaisir à notre table tous les ans. A servir avec par exemple un Pain de thon à La Grecque.

Vous avez essayez cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

A très vite…