Nouvelle recette à base de courgettes !
Il faut dire que mon potager m’en débite tellement, que nous en mangeons au moins 2 fois par semaine 😉
J’ai voulu changer un peu des tartes, et j’ai donc cuisiné ces dernières en clafoutis salé.
J’ai opté pour un format individuel, mais vous pourrez réalisé ce dernier en grande version sans problème.
C’est léger, très goûteux, bref un repas idéal en cette saison estivale !
Clafoutis de courgettes au parmesan
Un repas tout en simplicité mais saveurs pour profiter des belles courgettes de saison !
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Portions : 6 personnes
Ingredients :
- 4 courgettes (soit 750g environ mélange de jaunes et vertes pour moi)
- 75 g de parmesan râpé
- 30 g de farine
- 50 g de crème fraîche liquide
- 1 gousse d'ail
- 4 œufs
- 1 CàC de curry en poudre
- 3 feuilles de basilic
- 1 CàS d'huile d'olive
Instructions :
- Laver puis détailler les courgettes en petits dés à l'aide d'une mandoline.
- Hacher la gousse d'ail.
- Faire revenir les dés de courgettes et la gousse d'ail hachée dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 20 minutes sur feu moyen.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec la crème, la farine, le parmesan râpé, le basilic ciselé et le curry.
- Une fois la cuisson des courgettes terminée, les verser dans la préparation précédente.
- Répartir ce mélange dans des moule en silicone individuel (ou un grand moule).
- Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C.
- Laissez tiédir légèrement avant de démouler les clafoutis.
- A déguster tièdes, chauds ou même froids.
Notes :
Source : Hervé Cuisine
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
24 réponses
Un véritable délice, nous nous sommes régalés, en entrée sur un lit de salade, c’était top. Merci pour votre partage.
Bonjour Nadia et merci pour votre avis sur cette recette ! Vraiment ravie que cette dernière vous ai régalé 🙂 A très bientôt et bonne soirée, Lauren
DÉLICIEUX.
Plébiscité par nos invités.
La prochaine fois, je tenterai de remplacer la farine par de la maïzena ( le père de notre belle fille est intolérant au gluten) mais cela devrait passer.
Merci
Oh cela me fait vraiment plaisir, merci Marie Noëlle ! Et oui aucun soucis pour la maïzena 😉 Très belle journée à vous et encore merci ! Lauren
bonjour, quels moules avez-vous utilisés ? je ne les trouve pas dans le catalogue Guy Demarle.
Bonjour Edith, en effet ces derniers ne font pas partis des moules Guy Demarle 😉 A l’époque de leur réalisation je n’étais pas encore conseillère 🙂 Mais les moules 12 marguerites pourront convenir sans problème par exemple 😉 Je suis à votre disposition au besoin, Bonne fin de journée, Lauren
Bonjour Lauren
Très beaux ces mini clafoutis….Utilisez vous des moules Guy Demarles à cet effet ?
Je serais aussi intéressée par des moules mini st Honorés…Bien cordialement
Ils sont bien sympa et mignons tes petits clafoutis individuels !
Bonne journée, bises.
Ils sont vraiment superbes ces clafoutis, la courgette et le parmesan c’est une association qui fonctionne parfaitement
j’adore
bisous
Trop mimis tes petits clafoutis, ils donnent faim ! Bisous
trop trop beaux !!! et sûrement trop trop bons ces clafoutis !!!
bon dimanche
bizzzzzz
Ils sont tout mignons…et certainement ultra bons
que c’est joli et sûrement délicieux ! bises
un très bon plat pour le repas du soir
bises
des clafoutis individuels de courgette bien appétissants, bonne journée
Ca me plait bien !
meme sans y avoir gouter ca donne grave envie et la version mini est trop sympa
bonne soirée ..bizouilles
de jolis clafoutis bon légume et un bon accompagnement cette salade
très bon après-midi bises
Je fais souvent des clafoutis aux courgettes mais je n’ajoute pas de farine et je mets du comté à la place du parmesan, ça passe bien tous ces bons légumes du jardin, oh miam
Humm voilà qui doit être vraiment extra
Bonne journée
Bisous
J’aime beaucoup ces clafoutis en version individuelle. J’ai une recette un peu à l’identique sur mon blog. Belle journée. Bises
j’adore vos recettes ! merci
bonne journée à vous
Merci beaucoup ! En espérant continuer à vous régaler 🙂 Bonne soirée te à bientôt !
adorable en plus et belle référence (Hervé cuisine)
bon vendredi et bon dernier jour d’école pour Louis