Craquelins

Ah ces Craquelins ! De bien jolies douceurs aussi belles à regarder que délicieuses à croquer…

Je regrette juste de ne pas avoir succombé avant à ces petits gâteaux très vite réalisés et aussi vite avalés…

Ils séduiront à coup sûr les palets de plus gourmands, en tout cas à la maison, ils nous ont séduits pour de bon !

Et vous qu’en pensez-vous? Ne sont-ils pas craquants?

Craquelins

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total: 45 minutes

Ingredients :

• 105 g de farine
• 100 g de chocolat noir
• 25 g de beurre
• 50 g de sucre
• 1 œuf
• 1 CàC de levure
• sucre glace

Instructions :

• Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
• Dans un saladier, fouetter l’œuf et le sucre.
• Ajouter le mélange de chocolat et de beurre fondus et bien mélanger.
• Incorporer la farine et la levure.
• Couvrir le saladier d'un film transparent et laisser reposer au réfrigérateur au minimum 1 heure.
• Préchauffer le four à 170°C.
• Verser du sucre glace dans une assiette creuse.
• A l'aide d'une cuillère à café, prélever des petites boules de pâte, les rouler dans le paume de vos mains puis les rouler dans le sucre glace.
• Disposer les boules obtenues sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien, car elles gonflent à la cuisson.
• Enfourner pour 15 minutes de cuisson à 170°C.
• A déguster tièdes ou refroidis.

Notes :

Je les ai servis en accompagnement d'une Mousse à la pralinoise, mais ils seront également parfaits en accompagnement d'une tasse de thé ou de café.

Matériel nécessaire : Plaque à pâtisserie / Toile silpat / Volette à gâteaux

Source : Riricolibri

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A très vite…