Vous ne pensiez quand même pas que j’allai seulement vous proposer aujourd’hui, une “recette” de galette tout prête…
C’est mal me connaître !
Voici donc celle que j’ai réalisée ce week-end pour le 30 ans de mon loulou…
Un week-end plein d’émotion et fatiguant mais cela en vallait le coup…
Je vous montrerai quelques petites photos bien rigolotes…
Bref voici une galette que j’ai voulu appeler “rustique” car l’ajout de sucre roux, donne à la frangipane une couleur brune…
Une galette que nous avons beaucoup aimé…
Chouette il en reste pour ce soir…
Galette à la frangipane rustique
Galette à la frangipane rustique
Imprimer Épingler la recette Evaluer la recetteTemps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure 10 minutes
Ingredients :
- 2 pâtes feuilletées
- 125 g de poudre d'amandes
- 70 g de sucre blanc
- 25 g de sucre brun
- 80 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 3 gouttes d'extrait d'amandes amères
- 1 g de vanille en poudre
- 1 CàS de rhum (facultatif)
- 1 jaune d'oeuf + 1CàS de lait
Instructions :
- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes avec les sucres et le beurre préalablement fondu.
- Ajouter l'œuf, le rhum, l'extrait d'amandes amères ainsi que la vanille.
- Dérouler une pâte feuilletée et y répartir la préparation dessus en prenant soin de laisser un bord de 2cm environ.
- Placer la fève, puis recouvrir de la seconde pâte feuilletée.
- Bien souder les bords puis badigeonner la galette du mélange jaune d'œuf et lait.
- Ne pas badigeonner les soudures de la galette car elle risquerait dans ce cas de ne pas monter.
- Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 170°C.
- Recouvrir la galette d'une feuille aluminium si elle dore trop vite.
- Laisser tiédir avant de déguster.
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Galette à la frangipane rustique
Galette à la frangipane rustique
Galette à la frangipane rustique
Une version bien goûteuse… Vivement ce soir…
Bonne journée…
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