Gâteau d’anniversaire au chocolat & smarties

Certains d’entre vous le savent, mon Loulou a fêté le 8 Septembre dernier ses 6 ans.

Déjà 6 ans pour mon bébé, qui n’en est plus vraiment un, même s’il le restera pour moi toute sa vie.

Il fallait donc un gâteau à la hauteur de mon petit roi et bien évidemment au chocolat puisque ce filou adore çà (devinez de qui il tient !).

Je me suis donc baladée sur Pinterest à la recherche d’une idée, et comme souvent lorsque je fouine sur ce réseau social, je ne suis pas repartie avec une mais avec pleins d’idées !

Cela faisait un moment que je ne m’étais pas lancée dans la confection d’un gros gâteau de type entremet, bûche etc. et j’appréhendais quand même pas mal.

Au final tout c’est plutôt bien passé dans l’ensemble et le résultat a été à la hauteur de mes attentes et de celles de mon garnement, qui a force de lui faire regarder « Top chef » et « Le Meilleur Pâtissier », a comment dire… des exigences très élevées pour son âge !

Autant vous prévenir de suite, ce gâteau tient bien au corps (vous le comprendrez d’autant plus à la vue des ingrédients qui le compose) et une petite part suffira donc surtout si vous le servez en guise de dessert comme je l’ai fait.

Mais on n’a pas tous les jours 6 ans alors les résolutions attendront…

 

4.9 from 14 reviews
Gâteau d’anniversaire au chocolat & smarties
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Nombre de part: Pour 12 personnes
Ingrédients
  • Pour le gâteau à réaliser en double (moule de 24cm de diamètre en silicone) :
  • 200g de chocolat noir à pâtisser
  • 250g de mascarpone
  • 4 œufs
  • 75g de sucre glace
  • 40g de farine
  • Pour la garniture :
  • 2 moitiés de poire au jus
  • Pour la ganache :
  • 200g de chocolat noir à pâtisser
  • 20cl de crème liquide entière
  • Pour la décoration :
  • 2 paquets et demi de fingers
  • Des smarties
Instructions
  1. Préparer le gâteau (étape à faire 2 fois afin d’obtenir 2 gâteaux) :
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Faire fondre le chocolat sur feu très doux.
  4. Le lisser avec une maryse et le verser dans un saladier.
  5. Y ajouter le mascarpone et mélanger un peu (le mélange va être très compact c’est normal).
  6. Ajouter un œuf et mélanger vigoureusement.
  7. Incorporer un à un les 3 autres œufs.
  8. Ajouter enfin le sucre glace, mélanger, puis ajouter la farine.
  9. Verser l’appareil dans un moule en silicone ou préalablement beurré de 24cm de diamètre environ.
  10. Enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C.
  11. Laisser refroidir.
  12. Réaliser un second gâteau avec les mêmes proportions d’ingrédients.
  13. Une fois les deux gâteaux obtenus placer un gâteau sur une volette à pâtisserie ou une grille.
  14. L’imbiber avec un peu de jus de poire (prélevé sur la boite de poires au sirop).
  15. Couper les deux moitiés de poires en lamelles fines (vous pouvez en mettre plus si vous le souhaitez) et les disposer en rosace sur le gâteau.
  16. Recouvrir avec le second gâteau.
  17. Réserver au frais.
  18. Préparer la ganache :
  19. Faire bouillir la crème liquide.
  20. Pendant ce temps, casser le chocolat en morceaux dans un saladier.
  21. Une fois la crème à ébullition, la verser sur le chocolat.
  22. Lisser le mélange avec une maryse jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
  23. Laisser refroidir un peu.
  24. Sortir le gâteau du frigo et verser cette ganache sur le gâteau en prenant soin d’en mettre également sur les bords.
  25. Déplacer délicatement le gâteau sur un plat de service de votre choix.
  26. Décoration :
  27. Disposer tout autour du gâteau des fingers.
  28. Disposer les smarties selon votre envie, j’ai fait par couleur à la demande de Louis, mais laisser parler votre imagination !
Notes
Ce gâteau pourra être réalisé la veille mais sans la décoration, qu'il sera préférable de faire le jour même.

Source pinterest : Chat-touille

 

Gâteau d’anniversaire au chocolat & smarties

 

Gâteau d’anniversaire au chocolat & smarties

 

Gâteau d’anniversaire au chocolat & smarties

 

Gâteau d’anniversaire au chocolat & smarties

 

A très vite…

61 Commentaires

  1. joscelyne 6 octobre, 2018 at 10 h 40 min

    ah ben fallait ça pour ton petit prince qui a dû en avoir plein les yeux avant d’en avoir plein le ventre lol! il est très beau, il en jette!!!!

  2. sarah 4 octobre, 2018 at 16 h 04 min

    Tu l’as bien gâté ton boutchou avec ce joli gâteau!!

  3. Isabelle... 1 octobre, 2018 at 7 h 30 min

    En tout cas il est très réussi ton gâteau, ton petit Loulou à dû être super content 🙂
    Avec un peu de retard…Joyeux anniversaire à ton fils !
    Bisoussss Lolo

  4. guy59600 28 septembre, 2018 at 18 h 53 min

    superbe réalisation et le petit loulou bien gâté par maman pour son anniversaire
    une bonne soirée bises

  5. jess 28 septembre, 2018 at 17 h 02 min

    Whaw quel travail. Bravo pour ce beau gâteau. et joyeux anniversaire au petit bonhomme avec un peu beaucoup de retard

  6. Aux délices du palais 28 septembre, 2018 at 14 h 36 min

    Quel beau gâteau ultra coloré et gourmand tout petit bout a été émerveillé heureux anniversaire. Bises.

    https://www.auxdelicesdupalais.net

  7. Isabelle 28 septembre, 2018 at 9 h 47 min

    Un super visuel pour un gâteau qui doit être super bon. BIses

  8. gridelle 28 septembre, 2018 at 4 h 28 min

    il est très réussi dis moi!!

  9. Steph de nos p'tits plaisirs 27 septembre, 2018 at 14 h 00 min

    Super, j’ai fais le même avec fingers et smarties pour les anniversaires de mes enfants mais un gateau à damier à l’intérieur. On aime leur faire plaisir quand même !!! Prochain défi un gâteau licorne pour les 5 ans de ma fille !
    En tout cas bravo et joyeux anniversaire à ton fils !

    1. LoLo 27 septembre, 2018 at 14 h 33 min

      Wahou bon courage !!! Je m’attaque au Number Cake ce weekend… affaire à suivre 😉 ! Merci pour lui des bises

  10. sotis 27 septembre, 2018 at 11 h 24 min

    il est beau comme tout ce gâteau!!!! bisous

  11. les délices de manel 27 septembre, 2018 at 10 h 25 min

    Un magnifique gâteau qui a dû régaler tout le monde et surtout ton petit loulou……
    Bravo !!!!
    bises

  12. Dine avec Sandrine 27 septembre, 2018 at 8 h 43 min

    Superbe ce gâteau! Le fiston a dû être super content, et les copains aussi!
    Dine avec Sandrine

  13. vanni 27 septembre, 2018 at 6 h 49 min

    Magnifique !!!
    Bonne journée
    Bises

  14. kekeli 27 septembre, 2018 at 6 h 21 min

    Il est superbe ton gâteau d’anniversaire !! Bravo
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  15. titanique 27 septembre, 2018 at 0 h 30 min

    j’ai un petit fils à qui ton gâteau lui aurait bien plu il est magnifique ce gâteau, ton petit Loup devait être super heureux!
    bises

  16. sicacoco 26 septembre, 2018 at 23 h 34 min

    Magnifique !! joyeux anniversaire a ton petit Loulou
    bises
    sicacoco

  17. elodiesucree 26 septembre, 2018 at 22 h 18 min

    Superbe!!! Bravo , tu as dû faire un heureux, une belle gourmandise, joyeux anniversaire à ton fiston gros bisous Lolo,douce soirée

    1. LoLo 27 septembre, 2018 at 6 h 59 min

      Oui ce dernier était ravi en effet ! Merci Elodie des bises

  18. Graine de faim kely 26 septembre, 2018 at 21 h 28 min

    Un loulou rudement gâté , bravo à la pâtissière et bon anniversaire à ton loulou 😉

  19. salima 26 septembre, 2018 at 21 h 25 min

    un superbe gâteau pour une superbe occasion ! bises

  20. Michelle 26 septembre, 2018 at 21 h 13 min

    bravo pour ce délicieux dessert d’anniversaire, ton loulou a du être heureux en découvrant son gâteau. Tu as bien assuré. Bonne fin de soirée

    1. LoLo 27 septembre, 2018 at 7 h 00 min

      Merci Michelle c’est gentil tout plein 😉 des bises

  21. La Cuisine de Cécile 26 septembre, 2018 at 21 h 12 min

    Il a dû être drôlement content ton loulou. C’est un très beau gâteau. Belle soirée. Bises

  22. gourmandisesdelo 26 septembre, 2018 at 21 h 08 min

    Je ne suis pas fan des gâteaux fort chocolat, mais il est tellement beau, tellement parfait qu’on a envie d’y goûter
    bonne soirée
    bise

  23. Emmanuelle 26 septembre, 2018 at 19 h 49 min

    Il set vraiment très beau ton gâteau, ton petit Louis devait être aux anges !! Bisous

  24. Kakou 26 septembre, 2018 at 19 h 27 min

    Waouh tu as assuré grave pour le gâteau d’anniversaire de ton fiston ma Lolo ! Il a du être ravi !
    Gros bisou

    1. LoLo 27 septembre, 2018 at 7 h 01 min

      Merci ma Kakou ! bonne journée des bisous !

  25. Val 26 septembre, 2018 at 18 h 56 min

    C’est un magnifique gâteau, belle réussite, bravo à toi. Bisous

  26. Soraya 26 septembre, 2018 at 17 h 50 min

    Magnifique !!!!! Bon anniversaire à ton Loulou. Bisous.

  27. Colinette 26 septembre, 2018 at 17 h 33 min

    il est magnifique ce gateau!! bon anniversaire a ton petit bout

  28. josette 26 septembre, 2018 at 16 h 46 min

    il est magnifique ton gâteau, ton fils devait être heureux!
    bisous

  29. yumelise 26 septembre, 2018 at 16 h 35 min

    Humm très bon ! Chocolat et poire j’adore ! C’est la seule manière qui me fait aimer les poires 😉 Et ton gâteau est splendide !

  30. plaisiretequilibre 26 septembre, 2018 at 16 h 30 min

    Magnifique et délicieux assurément ! Bises

  31. laurence 26 septembre, 2018 at 16 h 30 min

    hum, c’est un très joli gâteau ! Joyeux anniversaire à toi Loulou

  32. samar 26 septembre, 2018 at 15 h 48 min

    comme il est beau et ton petit prince a du se régaler j’imagine ses yeux briller a la vue de ce beau gateau happy birthday a ton fiston ça grandit vite <3 il faut en profiter
    bisous

  33. la cuisine de Boomy 26 septembre, 2018 at 13 h 35 min

    Il devait être content ton Loulou avec un si beau gâteau, très réussi bravo
    bonne journée
    Bises
    Sonia

  34. patricia cuisine 26 septembre, 2018 at 13 h 02 min

    splendide, magnifique bisous ma belle

  35. lilou25 26 septembre, 2018 at 12 h 51 min

    Superbe gâteau ! Je suis sûre que ton loulou a été ravi ! Bon anniversaire à lui 🙂 (un peu en retard, lol ! ) Bisous

  36. delphine 26 septembre, 2018 at 10 h 41 min

    waouh il est sublime..Bravo..Il fait drôlement envie..Et encore un très bon anniversaire à ton loulou, que le temps passe vite
    Bises et bon mercredi

    1. LoLo 26 septembre, 2018 at 10 h 53 min

      oh oui, trop vite même… merci beaucoup 😉 bises

  37. Viviane 26 septembre, 2018 at 10 h 39 min

    J’imagine les yeux de ton Loulou devant ce magnifique gâteau !!! Même si je n’ai plus 6 ans, je craque !
    Belle journée. Bizh

  38. Yasmine 26 septembre, 2018 at 10 h 29 min

    Il a du être hyper content de voir et surtout de goûter son gâteau !!! Bon anniversaire à lui 🙂

    1. LoLo 26 septembre, 2018 at 10 h 53 min

      Oh oui il était ravi 🙂 des bises Yasmine

  39. chacha 26 septembre, 2018 at 9 h 43 min

    il est superbe ton gateau, ton fils a du être super fiere de souffler ses bougies, joyeux anniversaire en retard à ton loulou

    1. LoLo 26 septembre, 2018 at 10 h 54 min

      Merci pour lui Chacha 😉 bises !

  40. cuisinemaison 26 septembre, 2018 at 9 h 37 min

    C’est beau, c’est bon, le petit bout de chou doit être satisfait d’avoir une maman fée, reine des gateaux dans son teritoire. Bon je supose que l’on ne pourra pas le gouter, en tout cas du beau travail, bravo et bisous Pascal

    1. LoLo 26 septembre, 2018 at 10 h 55 min

      Merci beaucoup Pascal ! des bises

  41. Mauricette 26 septembre, 2018 at 9 h 24 min

    Un délice ce gâteau je n’en doute pas un instant ! Bises et bonne journée!
    Bon anniversaire a ton Loulou 😉

  42. patissi-patatta 26 septembre, 2018 at 9 h 17 min

    Un très joli gâteau pour un super anniversaire.

  43. Brunella 26 septembre, 2018 at 8 h 23 min

    Je garde la recette de côté car j’aimerai u jour arriver à faire un joli gâteau comme le tien aussi bien présenter… Bon mercredi… Bises Brunella

  44. Cooking & Cakes 26 septembre, 2018 at 7 h 43 min

    J’en ai vu passer des gâteaux dans le même genre. Il est très bien réalisé, visuellement c’est propre, ça donne envie 😉 ! Bises

  45. corinnette 26 septembre, 2018 at 7 h 15 min

    il est superbe
    bon anniversaire à ton loulou
    bises

  46. Assia 26 septembre, 2018 at 7 h 12 min

    Tout à fait le type de gâteau adapté à son âge. Joyeux anniversaire à ton fiston
    Bisous

  47. Les petits plats de Béa 26 septembre, 2018 at 7 h 08 min

    Jolie réalisation il a du faire des heureux ce beau gâteau bisou

  48. Barbara 26 septembre, 2018 at 6 h 29 min

    waouhhhhhhhhhhhhhhhhhh sublime

    félicitations et re bon anniversaire à ton grand garçon !

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