Les mirabelles s’invitent dans de délicieux petits moelleux au mascarpone !
Aujourd’hui, c’est une recette un peu particulière que je vous partage puisqu’elle a été réalisée en duo avec mon fils Louis. Nous avons profité des belles mirabelles du jardin pour préparer ces petits moelleux aux mirabelles et mascarpone.
Pour la pâte, nous sommes partis sur une base avec des œufs, de la cassonade et du mascarpone. J’ai ensuite ajouté de la poudre d’amande et de la Maïzena, ainsi qu’un peu de levure et de sirop de vanille pour parfumer le tout.
Nous avons ensuite ajouté pas moins de 500 g de mirabelles, préalablement dénoyautées et coupées en deux. Une belle quantité de fruits qui permet d’en retrouver de généreux morceaux dans chaque bouchée.
Pour la cuisson, nous avons choisi les empreintes 12 Céramiques Ohra Guy Demarle. Elles permettent d’obtenir de jolis petits moelleux individuels et un démoulage toujours très facile.
Avec le mascarpone, la pâte reste bien moelleuse et les mirabelles deviennent fondantes à la cuisson. La poudre d’amande apporte également une petite note qui se marie très bien avec ces petits fruits dorés.
Cette recette a été l’occasion de partager un petit moment en cuisine avec Louis, et c’est finalement ce que j’aime aussi dans ces recettes réalisées pour le blog : pouvoir cuisiner et créer ensemble.
Et pour celles et ceux qui souhaitent voir notre réalisation en images, la vidéo de cette recette sera disponible en fin de journée sur mes réseaux sociaux. Vous pourrez donc découvrir notre duo en cuisine et toutes les étapes de préparation !
Moelleux mirabelles & mascarpone
Equipment
Ingredients :
- 500 g de mirabelles
- 3 oeufs
- 80 g de cassonade
- 125 g de mascarpone
- 60 g de poudre d'amandes
- 60 g de maïzena
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 CàS de sirop de vanille
Instructions :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Laver les mirabelles, les dénoyauter et les couper en deux.
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Dans un saladier, fouetter les œufs avec la cassonade.
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Ajouter le mascarpone et mélanger, ce n'est pas grave si la préparation n'est pas totalement homogène.
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Incorporer la poudre d'amande, la Maïzena et la levure, puis mélanger.
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Ajouter le sirop de vanille et mélanger une dernière fois.
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Incorporer délicatement les mirabelles à la préparation.
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Répartir la pâte dans les empreintes du moule 12 Céramiques Ohra Guy Demarle à l'aide de la mini louche.
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Déposer une toile de cuisson sur le moule avant d'enfourner, afin d'éviter que les moelleux ne gonflent trop à la cuisson, le démoulage se réalisant sur l'envers.
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Enfourner pour environ 25 à 30 minutes de cuisson à 180°C, jusqu'à ce que les moelleux soient bien dorés.
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Laisser tiédir avant de démouler.
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Régalez-vous !
Notes :
A très vite…
5 réponses
Bonjour,
Vous parlez dans votre recette de sirop de vanille, mais dans les ingrédients je n’en vois pas…?
Belle journée !
Bonjour Maryline, mes excuses pour cet oubli dans les ingrédients, je viens de rectifier la recette 😉 Bonne journée, Lauren
Bravo, ces moelleux sont magnifiques et sont bien appétissants. Bisous.
Vous parlez de sirop de vanille quel est sa quantité ?
Super recette et surtout super moment de partage mère – fils…