Un repas complet, coloré et gourmand qui se prépare dans un seul plat !
Je suis une grande fan de ces one pot qui permettent de préparer un repas complet sans multiplier les ustensiles et les étapes. C’est exactement le cas de ce one pot rice aux légumes et saumon, une recette aussi pratique que gourmande, qui ne vous demandera que très peu de préparation.
Le principe est simple : tous les ingrédients sont réunis dans un même plat avant d’être passer au four. Le riz cuit directement dans le bouillon et absorbe progressivement toutes les saveurs des légumes, des épices et du saumon. Une méthode de cuisson que j’apprécie particulièrement tant elle permet d’obtenir un résultat savoureux avec un minimum d’effort.
Dans cette recette, j’ai opté pour des courgettes, un mélange de poivrons rouges et jaunes ainsi que l’oignon rouge qui vont apporter de la couleur et beaucoup de saveurs. Au fil de la cuisson, les légumes deviennent fondants et parfument délicatement le riz. Il sera juste important de veiller à ne pas les couper en trop gros dés afin qu’ils puissent correctement cuire 😉
L’ail semoule et le paprika viennent joliment relever l’ensemble, ce mélange d’épices simple apporte une belle profondeur de goût sans masquer celui des légumes.
Pour ce qui est du poisson, les cubes de saumon cuisent directement dans le bouillon et restent parfaitement tendres, nous avons vraiment adoré ce petit repas prêt en un tour de main !
Le riz est fondant, les légumes sont parfaitement cuits et l’ensemble forme un plat très agréable et généreux. Pour apporter encore plus de gourmandise, j’ai ajouté à la sortie du four une belle poignée de parmesan râpé que je mélange directement au riz encore chaud. Il fond instantanément et apporte une saveur en plus et une texture bien sympathique 🙂
Un repas parfumé, coloré et réconfortant, une recette facile à préparer qui fait la part belle aux ingrédients simples du quotidien.
One pot rice aux légumes & saumon
Ingredients :
- 200 g de riz cru
- 500 g de saumon
- 350 g de courgettes
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 CàC d'ail semoule
- 1 belle CàC de paprika doux
- 50 cl de bouillon de légumes
- 50 g de parmesan râpé
Instructions :
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Laver les courgettes et les poivrons, puis les détailler en dés.
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Émincer finement l’oignon rouge.
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Détailler le saumon en cubes.
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Préchauffer le four à 180°C.
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Dans un plat allant au four, verser le riz.
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Ajouter les dés de courgettes et de poivrons, l’oignon rouge émincé, l’ail semoule, le paprika ainsi que les cubes de saumon.
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Verser le bouillon, puis mélanger rapidement l’ensemble.
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Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
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À la sortie du four, ajouter le parmesan râpé et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
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Servir bien chaud.
A très vite…
