One pot rice aux légumes & saumon
Du riz fondant, des légumes colorés et du saumon : une recette qui a tout bon.
Servings 6 personnes
Ingrédients
- 200 g de riz cru
- 500 g de saumon
- 350 g de courgettes
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 CàC d'ail semoule
- 1 belle CàC de paprika doux
- 50 cl de bouillon de légumes
- 50 g de parmesan râpé
Instructions
- Laver les courgettes et les poivrons, puis les détailler en dés.
- Émincer finement l’oignon rouge.
- Détailler le saumon en cubes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un plat allant au four, verser le riz.
- Ajouter les dés de courgettes et de poivrons, l’oignon rouge émincé, l’ail semoule, le paprika ainsi que les cubes de saumon.
- Verser le bouillon, puis mélanger rapidement l’ensemble.
- Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
- À la sortie du four, ajouter le parmesan râpé et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
- Servir bien chaud.