Un gratin de butternut et patates douces au jambon : un plat tout doux pour se régaler !
Aujourd’hui, je vous propose un bon petit plat comme on les aime à la maison, un plat simple, réconfortant et plein de saveurs et ce gratin de butternut et patates douces au jambon.
La météo des derniers jours a été on peut le dire plus que catastrophique : entre vent et pluie sans discontinuer, j’ai eu envie de nous concocter un plat bien doudou comme je les appelle, et les gratins sont vraiment parfaits pour se réconforter 😉
La butternut et la patate douce forment un duo que j’adore cuisiner. Leur chair fondante et leur saveur légèrement sucrée se marient à merveille. Afin d’obtenir un gratin complet, j’ai ajouté quelques dés de jambon, un oignon, un peu d’ail et de la crème liquide, bien sûr du gruyère râpé pour obtenir un bon côté gratiné, et pour le parfumer, simplement un peu de thym.
C’est le type de recette familiale qui plaît à tous, même aux plus difficiles. Les légumes sont fondants, la crème apporte du moelleux et le jambon donne juste ce qu’il faut de gourmandise pour équilibrer l’ensemble.
Ce que j’apprécie avec ce genre de gratin, c’est qu’il se prépare sans prise de tête. On utilise des ingrédients simples que l’on a souvent dans la cuisine et le four fait le reste.
Comme souvent avec les gratins, cette version peut se décliner selon les envies. On peut remplacer le gruyère par du comté, ou de la mozzarella ou encore parfumer la crème avec une pointe de muscade ou ajouter quelques épices pour varier les saveurs.
C’est une base simple et efficace que l’on peut adapter facilement au contenu du frigo ou aux goûts de chacun.
Ce gratin de butternut et patates douces au jambon fait partie de ces plats que l’on aime refaire encore et encore. Il est facile, savoureux, le genre de recette conviviale qui met tout le monde d’accord et qui apporte une belle dose de réconfort.
Une cuisine simple, généreuse et pleine de douceur, comme on l’aime au quotidien !
Gratin de butternut & patates douces au jambon
Equipment
Ingredients :
- 500 g de butternut
- 700 g de patates douces
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 5 cl de vin blanc sec
- 150 g de dés de jambon
- 25 cl de crème liquide
- 100 g de gruyère râpé
- 1 CàS de thym
- 1 CàS d'huile d'olive
Instructions :
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Éplucher le butternut et les patates douces à l’aide de l’éplucheur XL Guy Demarle.
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Retirer les graines du butternut, puis détailler le butternut et les patates douces en cubes pas trop gros.
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Éplucher et émincer finement l’oignon.
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Éplucher et hacher les gousses d’ail.
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Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
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Ajouter les dés de butternut et de patates douces, verser le vin blanc, couvrir et laisser cuire 20 à 25 minutes environ : les cubes doivent être bien fondants.
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Ajouter les dés de jambon, la crème liquide et le thym, puis bien mélanger.
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Préchauffer le four à 180 °C.
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Répartir la moitié du mélange dans un plat allant au four.
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Parsemer avec un peu de gruyère râpé.
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Recouvrir avec le reste du mélange, puis parsemer du restant de gruyère râpé.
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Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 180 °C.
A très vite…
