Gratin de butternut & patates douces au jambon
Un gratin fondant de butternut et patates douces au jambon, crémeux et réconfortant, parfait pour un repas familial simple, gourmand et plein de douceur !
Servings 6 personnes
Equipment
Ingrédients
- 500 g de butternut
- 700 g de patates douces
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 5 cl de vin blanc sec
- 150 g de dés de jambon
- 25 cl de crème liquide
- 100 g de gruyère râpé
- 1 CàS de thym
- 1 CàS d'huile d'olive
Instructions
- Éplucher le butternut et les patates douces à l’aide de l’éplucheur XL Guy Demarle.
- Retirer les graines du butternut, puis détailler le butternut et les patates douces en cubes pas trop gros.
- Éplucher et émincer finement l’oignon.
- Éplucher et hacher les gousses d’ail.
- Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajouter les dés de butternut et de patates douces, verser le vin blanc, couvrir et laisser cuire 20 à 25 minutes environ : les cubes doivent être bien fondants.
- Ajouter les dés de jambon, la crème liquide et le thym, puis bien mélanger.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Répartir la moitié du mélange dans un plat allant au four.
- Parsemer avec un peu de gruyère râpé.
- Recouvrir avec le reste du mélange, puis parsemer du restant de gruyère râpé.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 180 °C.