Crêpes finlandaises : une grande crêpe moelleuse et savoureuse !
Si vous aimez les crêpes, mais que vous cherchez une version un peu différente, généreuse et terriblement moelleuse, alors cette recette de crêpes finlandaises cuite au four est faite pour vous ! Aussi appelées oven pancake ou pannenkoeken, ces grandes crêpes se préparent en un clin d’œil sur le tapis Crispy Ohra Guy Demarle et sont parfaites pour un brunch, un goûter ou même un dessert convivial.
Ces crêpes finlandaises ont été un vrai coup de coeur : simple avec une texture unique, à mi-chemin entre la crêpe traditionnelle et le pancake, elle est dorée sur les bords et délicieusement moelleuse à l’intérieur. Une fois sortie du four, il suffit de la couper en parts généreuses, que l’on peut ensuite garnir selon toutes ses envies 😉
La préparation est enfantine : on mélange les ingrédients de la pâte, on verse sur le tapis Crispy Ohra Guy Demarle, idéal pour lui apporter un joli effet gaufré, et on laisse tranquillement le four faire son travail pendant quelques minutes.
Nous les avons dégusté avec les nappages Gianduja et Bueno de Guy Demarle, et je peux vous dire que c’était un sacré bon moment gourmand, devant une bonne série télé, on a vraiment adoré ! Elles pourront tout aussi bien s’accompagner de fruits, de compote maison, d’une boule de glace et d’un coulis de chocolat, et je suis en train de réfléchir à une version salée tant nous avons aimé 🙂
Une recette vraiment géniale pour assouvir une envie de crêpes sans avoir la corvée de les faire cuire pendant 1 heure et les voir disparaître en quelques minutes^^. Cette dernière ne demande aucune surveillance : on verse, on oublie quelques minutes et on s’occupe d’autre chose pendant la cuisson, le top !
Le tapis Crispy Ohra Guy Demarle est un vrai atout ici : il garantit une cuisson régulière et une belle coloration, tout en facilitant le démoulage. Pas de pâte qui accroche, pas de mauvaise surprise : juste une crêpe parfaite, moelleuse et légère.
Que vous la dégustiez pour le petit-déjeuner, le goûter ou en dessert après un bon repas, cette crêpe finlandaise va vite trouver une place dans vos recettes préférées. Une recette simple, conviviale et délicieusement réconfortante, à refaire encore et encore !
Alors, prêts à enfourner ? 🍽️🥞✨
Crêpes finlandaises
Equipment
Ingredients :
- 2 oeufs
- 50 g de sucre blond de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 600 g de lait
- 260 g de farine
- 1 CàC de levure chimique
- 50 g de beurre
Instructions :
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Préchauffer le four à 210°C.
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Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les sucres.
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Ajouter un peu de lait, puis un peu de farine et la levure, tout en mélangeant bien entre chaque ajout afin d'éviter les grumeaux
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Procéder ainsi en ajoutant alternativement lait et farine jusqu'à épuisement des ingrédients.
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Ajouter enfin le beurre fondu et mélanger une dernière fois.
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Verser cette pâte sur le tapis crispy Ohra Guy Demarle (la pâte étant liquide, je vous conseille de remplir le tapis non loin du four).
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Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 210°C, le dessus doit être bien doré.
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Laisser reposer 15 minutes environ, avant de la démouler sur une toile de cuisson.
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Couper en part à l'aide du couteau pelle à tarte et garnir selon vos envies, sur la photo avec du nappage Gianduja.
Notes :
Source : Les
petits plats de Patchouka
A très vite….
2 réponses
Quelle plaisir que de voir une aussi belle préparation. Nous les gourmands, on est gâté !
En effet très pratique
Merci
J’espère qu’un jour nous aurons de ( bonnes) nouvelles de Yolande…..