Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Pesto aux fanes de carottes – Antigaspi

Pesto fanes carottes

Vous ne jetterez plus vos fanes de carottes, après avoir découvert la recette de ce pesto !

 

Rien ne se perd, tout ce recycle, et les fanes de carottes en sont la preuve.

Pourquoi jeter ces fanes, alors que l’on peut les recycler dans un délicieux pesto ?

Je vous assure, que c’est délicieux et tellement facile à préparer !

Comme pour le pesto de basilic classique, on y ajoutera des noix, du parmesan, de l’ail et bien sur beaucoup d’huile d’olive 😉

Ce pesto original, relèvera à merveille un simple plat de pâtes, mais pourra également relever tartes, cakes et pourquoi pas, un morceau de poisson blanc !

Très rapide et facile à réaliser dans le hachoir manuel Tornado, vous verrez que vous serez agréablement surpris !

 

Pesto fanes carottes

Pesto aux fanes de carottes

Un pesto original et savoureux, une recette facile qui surprendra tout le monde !
5 de 2 votes
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Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Mots clés: ail, fanes de carottes, noix, parmesan
Temps de préparation : 25 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 1 petit bol

Ingredients :

  • les fanes d'une botte de carottes
  • 50 g environ de noix (ou pignons de pin, amandes)
  • 50 g de parmesan
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g d'huile d'olive environ (à ajuster selon la consistance désirée)

Instructions :

  • Rincer abondamment les fanes de carottes et les sécher (j'utilise l'essoreuse à salade, cela fonctionne très bien).
  • Effeuiller les tiges comme pour le persil.
  • Dans le bol du hachoir manuel Tornado, disposer les fanes de carottes et hacher un peu.
  • Ajouter les noix entières, l'ail grossièrement coupé en morceaux, le parmesan et l'huile d'olive.
  • Actionner le hachoir jusqu'à l'obtention d'un pesto assez grossier (j'aime qu'il y ai un peu de mâche, mais vous pouvez le mixer plus selon votre goût).
  • Afin de conserver ce dernier, l'entreposer dans un bocal en verre et y ajouter une fine couche d'huile d'olive.
  • Réserver au frais.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Recette antigaspi de fanes carottes.

 

Pesto de fanes. Recette facile. Antigaspi

 

Pâtes noix parmesan

A très vite…

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Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

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