Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Crèmes dessert au chocolat

Crèmes dessert chocolat

Etant petite, je ne mangeais aucun yaourts, au grand désespoir de ma mère !

Les crèmes desserts étaient donc le seul laitage que je voulais bien manger.

Les choses ont bien changées aujourd’hui (heureusement me direz-vous !).

Il n’empêche que je prends toujours un certain plaisir, à plonger ma cuillère dans une crème dessert 😉

Et si cette dernière est bien chocolatée, et bien c’est encore mieux !

Ayant reçu un jolis colis de tablettes de chocolat, Le chocolat Poulain, je me suis fait un régal de nous préparer ces crèmes…

 

Crèmes dessert chocolat

Crèmes dessert au chocolat

Quel plaisir que de plonger sa cuillère dans ces crèmes bien chocolatées !
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Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Mots clés: chocolat noir, crème liquide
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4 personnes

Ingredients :

  • 30 cl de lait entier
  • 150 g de chocolat noir (Noir extra de Poulain)
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 75 g de sucre

Instructions :

  • Faire fondre le chocolat dans une casserole sur feu doux.
  • Une fois ce dernier bien fondu, verser le lait petit à petit dessus en mélangeant.
  • Porter à ébullition.
  • Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
  • Ajouter la crème liquide entière et mélanger.
  • Verser dessus le lait chocolaté bouillant.
  • Répartir cette préparation dans 4 à 6 ramequins (tout dépendra leur contenance).
  • Placer les ramequins dans une sauteuse remplie d'eau chaude au 3/4 de leur hauteur.
  • Faire cuire environ 25 minutes à feu moyen.
  • Laisser refroidir les ramequins dans le bain marie.
  • Les couvrir et les placer au minimum 2 heures au réfrigérateur.

Notes :

Information :
Vous pouvez également faire cuire ces crèmes dans un bain marie au four. Il vous faudra compter 40 à 50 minutes de cuisson à 150°C.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Crèmes dessert au chocolat

 

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A très vite…

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Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

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