J’ai réalisé ces galettes de carottes sur un coup de tête.
J’avais 4 blancs d’œufs à écouler suite à une brioche maison au beurre et pas très envie de refaire des financiers.
Je me suis donc dit que je pourrai essayer de les passer dans mes galettes de carottes, en remplacement des œufs 😉
J’y ai également ajouté de la purée de noix de cajou trouvée sur Kazidomi et que j’étais très curieuse de goûter !
Et bien mes galettes étaient délicieuses, et je retiens cette idée pour écouler mes blancs d’œufs !
C’est quand même plus équilibré que des financiers non ?!
Galettes de carottes & purée de noix de cajou {aux blancs d’œufs}
Des
galettes très goûteuses et pratique pour écouler des blancs d’œufs
autrement qu'en sucré !
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Portions : 10
galettes environ
Ingredients :
- 500 g de carottes
- 4 blancs d’œufs
- 50 g d’emmental râpé
- 30 g de farine
- 2 petites CàS de purée de noix de cajou (Kazidomi)
- épices Ranch Soclassy
- huile d’olive
Instructions :
-
Éplucher et râper finement les carottes.
-
Les verser dans un saladier et les mélanger avec les blancs d’œufs, l’emmental, la farine, les épices et la purée de noix de cajou.
-
Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
-
Déposer environ 2CàS de préparation dans la poêle (s’aider d’une cercle à entremet comme je l’ai fait pour obtenir des galettes bien rondes).
-
Laisser cuire quelques minutes sur chaque face et sur feu moyen.
-
Penser à huiler régulièrement la poêle en cours de cuisson.
-
Déguster chaud.
Notes :
Vous
pouvez remplacer la purée de noix de cajou par de la purée
d'amandes ou même de la crème fraîche ;).
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LOLOTAMBOUILLE.
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essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou
tagguez #cuisinelolo!
A très vite…
25 Responses
Super recette! J’ai fait avec les moyens du bord: j’ai remplacé la purée de noix de cajou par du Tahini et les épices par du cumin. Excellent!
Bonjour et merci pour ce retour et pour avoir partagé vos arrangements, qui pourront inspirer d’autres lecteurs ! Heureuse que vous ayez apprécié ces galettes 🙂 Bonne journée, Lauren
Délicieux !
Merci beaucoup !
Elles ont l’air croustillantes à souhait ces galettes de carottes! Un petit délice, certainement. Bisous.
Une très bonne idée ces petites galettes !! Bisous
C’est une bonne idée, et délicieuse d’autant plus, qui change, on pense rarement à utiliser les blancs d’oeufs pour un mets salé. Je retiens !!!
Belle journée. Bizh. Viviane
De bien belles galettes de légumes que je vais tester au four dans mes empreintes grands ronds. Belle journée. Bises
très bien en accompagnement !
de belles galettes de carottes
bises
hum des galettes de légumes pour faire aimer les carottes à toute la famille. Bon vendredi
Très belle réalisation sur un coup de tête !! 😀
Tes galettes doivent être bien savoureuses avec cette association alléchante. Bisous
belle idée ces galettes j’y penserais la prochaine fois que j’aurai des blancs en rab si je ne craque pas pour les financiers ;)!!! bisous
une belle idée pour écouler les blancs d’oeufs…bises et bonne journée
merci pour cette recette ! bises
super ta recette est alléchante mais en plus il permet d écouler les blancs d oeufs en trop , merciiiiii, belle journée , bizouuuuuuuuuuuu
Quelle bonne idée, je préfère le salé au sucré. Bisous
une galette originale!
bonne journée
ça a l’air hyper super bon ,bravo belle recette
hummmm tes galettes me tentent également énormément;.
bizzzooo
Oui c’est effectivement une bonne façon d’écouler les blancs d’oeufs ! J’adore ce genre de petites galettes c’est délicieux et je ne doute pas que les tiennes soient même fameuses ! gros bisous
Oh voilà de bonnes galettes
Bonne journée bisous
Des galettes bien gourmandes et originales ! On dirait des rösti revisités.
Bonne journée, bises.
très chouette bonne journée