Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Moelleux aux carottes & chèvre

Muffins ou moelleux aux carottes

J’ai eu envie de repartager avec vous ces moelleux aux carottes & chèvre, une ancienne recette (de 2010 quand même !) que j’ai refaite très récemment.

L’alliance du chèvre et de la carotte est vraiment délicieuse et relevés par un peu de coriandre et de cumin c’est un repas des plus sympathiques.

Très moelleux (ils portent bien leur nom 😉 ), ces derniers pourront également se congeler très facilement et se réaliser en version mini pour un apéritif original…

Muffins ou moelleux aux carottes

Moelleux aux carottes & chèvre

Des moelleux tout moelleux, dans lesquels chèvre et carottes font un délicieux mariage !
4.41 de 10 votes
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Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Mots clés: carottes, chèvre frais, emmental, fromage blanc
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 10 moelleux

Ingredients :

  • 3 oeufs
  • 2 carottes moyennes
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 4 CàS d'huile d'olive
  • 125 g de fromage blanc
  • 70 g d'emmental râpé
  • 150 g de chèvre frais
  • 2 CàS de coriandre ciselée (ou autres herbes aromatiques)
  • 1 pincée de cumin
  • éclats d'amandes torréfiées (ou noisettes)

Instructions :

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Laver, peler et râper les carottes.
  • Battre les oeufs en omelette et y ajouter l'huile d'olive et le fromage blanc.
  • Bien mélanger puis y incorporer le chèvre en remuant vivement.
  • Ajouter la farine et la levure et mélanger à nouveau.
  • Ajouter enfin les carottes, la coriandre ciselée, le cumin, et l'emmental râpé.
  • Verser l'appareil dans des moules à muffins en silicone remplis au 3/4.
  • Parsemer d'éclats d'amandes torréfiées.
  • Enfourner pour 5 minutes à 210°C et 20 minutes à 180°C.
  • Laisser tiédir, démouler et servir aussitôt.

Notes :

Matériel recommandé :
Moules à muffins en silicone
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

 

Moelleux aux carottes & chèvre

 

Moelleux aux carottes & chèvre

 

Moelleux aux carottes & chèvre

 

A très vite…

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Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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Avis sur la recette

37 réponses

  1. Super moelleux et très bon. Merci de nous les avoir fait partagé. On s’est bien régalé avec une salade verte
    Bonne après midi

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Evaluation de la recette




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