Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Quiche aux deux chèvres & tomates

Quiche aux deux chèvres

Pour changer de la classique, mais néanmoins savoureuse, tarte à la tomate, dont vous trouverez d’ailleurs plusieurs versions sur le blog, j’ai improvisé cette quiche aux deux chèvres & tomates.

J’ai utilisé pour la réaliser deux sortes de chèvres, l’un apportant crémeux et onctuosité à l’appareil, l’autre renforçant le goût de chèvre que nous aimons tant.

Une tarte qui a eu un grand succès auprès de nos papilles, et qui ravira celles des amateurs de ce fromage de caractère…

Quiche aux deux chèvres & tomates

 

Quiche aux deux chèvres

Quiche au chèvre & tomates

Sur la base d'une tarte à la tomate, j'ai improvisé cette tarte aux deux chèvres, l'un apportant crémeux et fondant, l'autre apportant une note de caractère !
4.55 de 11 votes
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Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Mots clés: chapelure, chèvre, chèvre frais, crème liquide, pâte feuilletée, tomates
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 6 personnes

Ingredients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 100 g de chèvre frais type chavroux
  • 100 g de crème liquide allégée à 12%
  • 2 oeufs
  • 2 tomates (ou 1 belle)
  • 1 bûche de chèvre
  • 2 CàS de chapelure
  • graines de sésame blond
  • basilic

Instructions :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un bol, fouetter le fromage de chèvre frais avec les œufs.
  • Incorporer la crème liquide tout en fouettant.
  • Détailler les tomates et la bûche de chèvre en rondelles.
  • Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
  • Parsemer dans le fond 2CàS de chapelure puis y déposer les rondelles de tomates.
  • Recouvrir de l’appareil à base d’œufs et de chèvre frais, puis répartir harmonieusement les rondelles de chèvre.
  • Parsemer de graines de sésame blond puis enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 180°C.
  • Au moment de la dégustation, répartir dessus quelques feuilles de basilic grossièrement ciselée et napper si souhaité d’un filet de miel.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Quiche aux deux chèvres & tomates

 

Quiche aux deux chèvres & tomates

 

Quiche aux deux chèvres & tomates

 

Quiche aux deux chèvres & tomates

A très vite…

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Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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Avis sur la recette

34 réponses

  1. J’adore les quiches et tartes au fromage de chèvre mais l’Homme non alors j’en fais rarement et j’ai des regrets à contempler la tienne bien appétissante !
    Belle journée. Bizh. Viviane

  2. c’est tout à fait le genre de quiche que j’adore, malheureusement mon mari déteste le chèvre, c’est compliqué d’en faire à la maison
    Avec une petite salade le soir, elle me plairait bien
    bonne journée bises

  3. ça ne peut qu’être bon
    chèvreS tomates
    et cet ajout sympa de graines de sésame voire de miel
    superbement appétissant
    merci (je changerai juste la pâte: brisée plutôt pour moi
    bonne journée

    1. Le plus souvent j’utilise de la pâte brisée mais j’avais une pâte feuilletée à écouler du coup elle a fini dans cette tarte! Merci pour la photo bien reçue, désolé de ne pas encore avoir répondu 😉 des bises et bonne soirée !

      1. ce n’était pas une critique
        juste je suis pas pâte feuilletée mais je fais pour les autres hein j’en ai d’ailleurs ds le frigo mais quand arrive la date je congèle pour plus tard le + souvent

        ne t’inquiète pas pour la photo

        en retard sur tout moi aussi malheureusement pas pour les mêmes raisons que toi (pas à cause du boulot ou de la famille comme toi ) ) bisous et rien ne presse
        fais ce que tu as à faire
        ta vie tes hommes 🙂 avant je t’embrasse fort

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