De belles pommes de terre nouvelles chez mon maraîcher, m’ont inspirées cette salade de pommes de terre & saumon fumé.
Des produits très simples mais l’on sait bien qu’il en faut souvent bien peu pour se régaler 😉
Nous avons dégusté cette salade froide mais l’on pourra la déguster tiède ou chaude lorsque les soirées fraîches seront de retour…
Salade de pommes de terre au saumon fumé
Ingredients :
- 10 pommes de terre nouvelles de taille moyenne
- 4 tranches de saumon fumé (soit 150 g)
- 3 oignons nouveaux (tout dépendra de leur taille et de votre goût)
- 3 CàS d’huile d’olive
- 6 brins de ciboulette ciselée
- 4 feuilles de basilic
Instructions :
- Laver les pommes de terre et les essuyer.
- Les faire cuire à l’eau bouillante ou à la vapeur pendant environ 20 minutes (compter 15 minutes à la vapeur) jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Elles doivent rester légèrement fermes.
- Détailler les tranches de saumon fumé en dés. Réserver.
- Laver, retirer la première peau puis ciseler finement les oignons nouveaux.
- Une fois les pommes de terre cuites, les peler si désiré (j'ai préféré les peler mais cela n'est pas une obligation). puis les détailler en rondelles.
- Les disposer dans un saladier,
- Arroser d’huile d’olive, puis ajouter le saumon fumé, les oignons nouveaux, la ciboulette et le basilic ciselés.
- Mélanger délicatement le tout et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Notes :
A très vite…
Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !
Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !
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