Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Tarte amandine aux poires

Tarte amandine aux poires

On ne se lasse pas des tartes fruitées à la maison, surtout les tartes amandines qui remportent toujours un gros succès.

Il faut dire que nous aimons tout ce qui est à base d’amandes alors forcément 😉

Une tarte amandine aux poires fondante et gourmande un vrai plaisir !

Et j’en ai profité pour tester mon nouveau cercle à tarte carré offert par Mr Lolo.

Et je dois dire que j’adore le rendu visuel qu’en pensez vous?

 

Tarte amandine aux poires

Tarte amandine aux poires

Une belle tarte généreuse qui régalera les amateurs d'amandes et de poires. Bien fondante c'est un vrai régal !
No ratings yet
Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette
Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Mots clés: Amandes effilées, amandes en poudre, extrait d'amande amère, poires
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 25 minutes
Portions : 6 personnes

Ingredients :

Pour la pâte sucrée :

  • 150 g de beurre
  • 95 g de sucre glace
  • 30 g de poudre d'amandes
  • 1 oeuf (soit 60 g)
  • 250 g de farine

Pour la garniture :

  • 2 poires (ou 3 suivant la taille)
  • 100 g de beurre
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs entiers
  • 1 filet d'extrait d'amande amère
  • amandes effilées

Instructions :

Pour la pâte sucrée :

  • Dans le bol d'un robot muni de la feuille, mélanger le beurre jusqu'à ce qu'il soit souple. Sauter cette étape si votre beurre est déjà à température ambiante.
  • Ajouter ensuite le sucre glace, la poudre d'amandes, l'oeuf et le sel.
  • Faire tourner le robot à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Ajouter la farine et pétrir à vitesse moyenne.
  • Il est préférable de pétrir la pâte le moins possible et de s’arrêter dés que la farine est incorporée, au risque que la pâte soit trop friable, difficile à travailler et fragile une fois cuite.
  • La verser sur une feuille de papier sulfurisé et l'aplatir un peu.
  • L'entreposer au frais pendant 1 heure.
  • Au bout de ce temps, fariner légèrement le plan de travail et l'étaler au rouleau selon la forme désirée.
  • Foncer votre moule ou cercle à tarte et réserver à nouveau 1 heure au réfrigérateur.

Préparer la garniture :

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Faire fonde le beurre sur feu doux.
  • Dans un saladier mélanger les œufs avec le sucre et la poudre d'amande.
  • Ajouter le beurre fondu et l'extrait d'amandes amère et mélanger.
  • Sur la pâte sucrée, disposer les poires pelées et épépinées.
  • Recouvrir de l'appareil et parsemer d'amandes effilées.
  • Enfourner pour 1 heure de cuisson à 170°C.
  • A déguster tiède ou à température ambiante.

Notes :

Source pour la pâte sucrée : Empreinte sucrée
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Tarte amandine aux poires

 

Tarte amandine aux poires

 

Tarte amandine aux poires

A très vite…

Newsletter

Reçois toutes mes nouvelles recettes par email !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.

Partager

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

Vous aimerez aussi

Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

Laisser un commentaire

Avis sur la recette

Une réponse

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Evaluation de la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite à découvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes , parfois légères, parfois festives mais toujours simples et à la portée de tous & toutes !

N'hésitez pas à me rejoindre sur les réseaux sociaux et à laisser une trace de votre passage, cela fait toujours plaisir !

En savoir plus

13k

abonnés

40,4K

abonnés

5788

abonnés

322

abonnés

Dernières recettes

Autres idées recettes

Logo lolo et sa tambouille blanc

A chaque nouvelle recette, un email !

Inscris-toi pour être tenu au courant de chaque nouvelle recette postée sur le blog pour t’inspirer !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.