Des framboises, du chocolat et des petits gâteaux bien moelleux : le goûter est prêt !
Le goûter de Louis est toujours une bonne excuse pour préparer quelque chose de maison. Du haut de ces 14 ans, ce dernier apprécie toujours autant ce moment en rentrant du collège, alors je ne me fais pas prier, et en profite au maximum.
Ayant des framboises sous vide depuis plusieurs jours, j’ai eu envie de lui préparer ces petits gâteaux moelleux avec des framboises et du chocolat. Une association que l’on aime bien à la maison, avec le côté légèrement acidulé des framboises qui fonctionne très bien avec la gourmandise du chocolat 😉
Pour la pâte, je suis partie sur une base au yaourt, avec un mélange de farine et de Maïzena à parts égales. La Maïzena apporte une texture bien légère et moelleuse aux petits gâteaux, ce qui est particulièrement agréable dans ce format individuel.
J’ai ensuite ajouté les framboises et les pépites de chocolat pour obtenir ces petits moelleux bien gourmands. À la cuisson, les framboises apportent leurs petites touches fruitées tandis que le chocolat vient fondre dans la pâte.
J’ai réalisé ces gâteaux dans le moule 12 Moelleux Cannelés Ohra Guy Demarle. C’est un format que j’aime beaucoup pour les goûters : les empreintes donnent de jolies formes individuelles et permettent d’obtenir des gâteaux faciles à déguster 😉
Ces petits moelleux sont parfaits encore légèrement tièdes, lorsque le chocolat est bien fondant, mais ils restent également très moelleux une fois refroidis.
Une recette toute simple, avec des ingrédients que l’on a facilement dans les placards, et surtout une association framboises & chocolat qui fonctionne toujours aussi bien 😉
Moelleux cannelés aux framboises & chocolat
Equipment
Ingredients :
- 100 g de farine
- 100 g de maïzena
- 3 oeufs
- 125 g de yaourt
- 125 g de sucre
- 1/2 sachet de levure
- 80 g de beurre
- 150 g de framboises
- 80 g de pépites de chocolat
Instructions :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.
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Ajouter le yaourt et mélanger délicatement.
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Incorporer peu à peu la farine et la maïzena ainsi que le beurre fondu.
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Ajouter enfin la levure et mélanger une dernière fois.
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Ajouter les framboises ainsi que les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
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Remplir les empreintes du moule 12 moelleux cannelés Ohra Guy Demarle à l'aide de la mini louche.
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Enfourner pour environ 20 à 25 minutes de cuisson à 180°C.
Notes :
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6 réponses
faut que je les essaye, j’ai des framboises dans le congel, elles me font de l’oeil tes petites douceurs! bon week end
quelles belles gourmandises
j’en chipe un ou deux
bises
Simples, rapides à préparer et élégants, ces petits gâteaux ont la classe! et comme je possède ce moule, il ne me reste plus qu’à me lancer !
je me laisserai bien tenter !
des gourmandises faciles à déguster et delicieuses, bonne journée
hum format super pratique miam c’est super appétissant
bon vendredi