Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Galettes de lentilles corail & courgette

Galettes lentilles corail

Me voici avec une savoureuse recette de galettes salées.

Elles sont idéales en accompagnement de viande ou de poisson, ou en repas complet végé 😉

Très goûteuses et bien moelleuses grâce à la courgette, de quoi se régaler en toute légèreté !

Une version à garder et à refaire…

 

Galettes lentilles corail

Galettes de lentilles corail & courgette

De jolies et savoureuses galettes, idéales en accompagnement de viandes ou des poissons 😉
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Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Mots clés: chapelure, coriandre, courgettes, lentilles corail, oignon
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Temps total : 26 minutes
Portions : 4 personnes (env. 8 à 9 galettes selon la taille)

Ingredients :

  • 100 g de lentilles corail
  • 1 petite courgette
  • 1 oignon (rouge ou blanc, ici j'ai opté pour un oignon rouge)
  • 1 œuf
  • 4 CàS de chapelure
  • 10 g de farine
  • 2 CàS de graines de sésame (facultatif)
  • 1 CàC de coriandre en poudre
  • 3 CàS d'huile d'olive

Instructions :

  • Faire cuire les lentilles corail dans de l'eau salée pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, râper la courgette avec une grosse râpe.
  • Eplucher et hacher l'oignon.
  • Faire suer l'oignon et la courgette dans une poêle avec 1CàS d'huile d'olive pendant 5 minutes.
  • Faire griller les graines de sésame à sec dans une petite poêle.
  • Dans un saladier, mélanger ensemble les lentilles corail, le mélange de courgette et d'oignon revenu, la chapelure, la coriandre, l'oeuf et la farine.
  • Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive.
  • Y faire cuire les galettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Rajouter de l'huile d'olive dans la poêle au fur et à mesure des cuissons.
  • Servir chaud.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Galettes de lentilles corail & courgette

 

Galettes de lentilles corail & courgette

 

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A très vite…

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Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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Avis sur la recette

3 réponses

  1. Bonjour,
    Pouvez-vous me dire combien de galettes vous faites avec ces quantités (environ, car cela va dependre de leur taille), svp?
    Merci d’avance.

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