Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Eclairs à la mousse de foie gras

Eclairs à la mousse de foie gras

Nostalgiques des fêtes voici une petite recette apéritive festive avec ces mini éclairs à la mousse de foie gras…

Une pâte à choux moelleuse, renfermant un bon morceau de mousse de foie gras…

De quoi se mettre en appétit…

Eclairs à la mousse de foie gras
Eclairs à la mousse de foie gras

 

Eclairs à la mousse de foie gras

Eclairs à la mousse de foie gras

No ratings yet
Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 12 éclairs environ

Ingredients :

  • 125 g de farine
  • 20 cl d'eau
  • 75 g de beurre
  • 3 gros oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 180 g de mousse de foie gras
  • 4 épices

Instructions :

  • Disposer dans une casserole, l'eau, la pincée de sel et le beurre. Faire bouillir le tout puis y verser d'un seul coup la farine tamisée.
  • Bien remuer à l'aide d'une cuillère en bois et la travailler pendant environ 3 minutes sur feu doux, jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule.
  • Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes;
  • Ajouter un à un les oeufs en mélangeant énergiquement la pâte entre chaque ajout.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Préparer une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
  • Disposer la pâte dans une poche à douille ou une poche congélation coupée dans un des coin et former les éclairs.
  • Enfourner pour environ 15 minutes de cuisson à 180°C.
  • Laisser refroidir.
  • Couper la mousse de foie gras en morceaux un peu plus petit que la taille des éclairs.
  • Inciser les éclairs sur le côté, puis les garnir de morceaux de mousse de foie gras. Réserver le tout au frais. Avant de servir, parsemer légèrement de 4 épices et servir.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Eclairs à la mousse de foie gras
Eclairs à la mousse de foie gras

 

Eclairs à la mousse de foie gras
Eclairs à la mousse de foie gras

 

Eclairs à la mousse de foie gras
Eclairs à la mousse de foie gras

 

Un vrai délice… A refaire…

Bonne journée…

Newsletter

Reçois toutes mes nouvelles recettes par email !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.

Partager

Vous aimerez aussi

Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

Laisser un commentaire

Avis sur la recette

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluation de la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Logo lolo et sa tambouille blanc

A chaque nouvelle recette, un email !

Inscris-toi pour être tenu au courant de chaque nouvelle recette postée sur le blog pour t’inspirer !

En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner.