Difficile de résister à ces petites douceurs que sont les cookies.
Nous les dégustons avec un petit yaourt le soir en guise de dessert et de pause gourmande, après une dure journée de travail c’est notre moment de réconfort !
Moelleux à l’intérieur et croustillants sur l’extérieur, ces cookies aux éclats d’amandes et pépites de chocolat se conservent pendant au moins 4 jours dans une boîte en fer (si vous arrivez à ne pas tous les manger avant !) 😉
Cookies aux éclats d'amandes et pépites de chocolat
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Auteur: Lolo
Nombre de part: 30 cookies
Ingrédients
- 225g de farine
- 125g d'éclats d'amandes Vahiné
- 100g de sucre en poudre
- 50g de sucre de cassonade
- 90g de beurre ramolli à 38%
- 1 oeuf
- ½CàC de levure
- 100g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Fouetter le beurre ramolli avec les sucres.
- Ajouter l'oeuf en fouettant toujours.
- Ajouter les éclats d'amandes et les pépites de chocolat et bien mélanger.
- Tamiser la farine avec la levure. Les verser dans la préparation en mélangeant délicatement.
- Disposer une feuille de papier cuisson ou une toile en silicone sur une plaque allant au four. Avec une cuillère à soupe, déposer des petits tas bombés en les espaçant bien.
- Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson à 200°C.
- A la sortie du four, les laisser reposer 5 minutes puis les décoller et les laisser refroidir sur une grille.
Notes
Je les aie conservés dans la jolie boîte en fer qui contenait deux jolies tasses, envoyée par ma chère Christine… Merci encore…
A très vite…
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