Cookies aux éclats d’amandes & pépites de chocolat

Difficile de résister à ces douceurs que sont les cookies.

En guise de dessert et de pause gourmande, après une dure journée de travail, c’est notre moment de réconfort !

Moelleux à l’intérieur et croustillants sur l’extérieur, ces cookies aux éclats d’amandes et pépites de chocolat se conservent pendant au moins 4 jours dans une boîte en fer (si vous arrivez à ne pas tous les manger avant !) 😉

Cookies aux éclats d'amandes et pépites de chocolat

Des cookies moelleux au cœur et croustillants à l'extérieur un vrai moment de plaisir !

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Type de plat: Dessert, Goûter

Cuisine: Française

Mots clés: cassonade, éclats d'amandes, pépites de chocolat

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Temps total: 30 minutes

Portions : 30 cookies

Ingredients :

• 225 g de farine
• 125 g d'éclats d'amandes
• 100 g de sucre en poudre
• 50 g de sucre de cassonade
• 90 g de beurre ramolli à 38%
• 1 oeuf
• 1/2 CàC de levure
• 100 g de pépites de chocolat

Instructions :

• Préchauffer le four à 200°C.
• Fouetter le beurre ramolli avec les sucres.
• Ajouter l'oeuf en fouettant toujours.
• Ajouter les éclats d'amandes et les pépites de chocolat et bien mélanger.
• Tamiser la farine avec la levure. Les verser dans la préparation en mélangeant délicatement.
• Disposer une feuille de papier cuisson ou une toile en silicone sur une plaque allant au four.
• Avec une cuillère à soupe, déposer des petits tas bombés en les espaçant bien.
• Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson à 200°C.
• A la sortie du four, les laisser reposer 5 minutes puis les décoller et les laisser refroidir sur une grille.

Notes :

Matériel recommandé :

Fouet

Plaque à pâtisserie

Volette à gâteaux

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Je les ai conservés dans la jolie boîte en fer qui contenait deux jolies tasses, envoyée par ma chère Christine… Merci encore…

A très vite…