Voici un Hachis camarguais qui m’a été conseillé par un de mes anciens collègues de travail.
Il m’avait alors envoyé la recette par mail, en me mettant en commentaire “Vas-y fonce !”
Il ne m’en a pas fallu plus pour foncer et je me suis donc empressée d’essayer cette recette, et le résultat fût excellent !
La recette nécessitait 4 courgettes mais n’en ayant que 2, j’ai remplacé les manquantes par des poivrons rouges.
Cela a apporté une autre saveur et de la couleur au gratin, et si en plus je vous dit que ce hachis camarguais est WW ? Alors séduits ?
Hachis camarguais
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Auteur: Lolo
Nombre de part: 4 personnes
Ingrédients
- 1 oignon émincé
- 90g de riz cru
- 450g de steak haché à 5%
- 1 boîte de tomates concassées
- 1CàS de concentré de tomate
- 2 courgettes
- 2 poivrons rouge
- 30g d'emmental râpé
- 30g de parmesan râpé
- thym
- ½ cube de bouillon de volaille dégraissé
- 25cl d'eau
- 2CàC d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Émincer l'oignon. Épépiner et couper en dès les poivrons rouges. Laver, essuyer et couper en rondelles fines les courgettes.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans 1CàC d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit fondant et légèrement coloré.
- Ajouter le riz, mélanger et faire cuire 5 minutes en remuant.
- Huiler un plat allant au four avec la cuillère à café restante d'huile d'olive et y répartir au fond le mélange d'oignons/riz.
- Dans la même poêle, faire revenir le steak haché 3 minutes environ.
- Y ajouter les tomates concassées, les dès de poivrons, le concentré de tomate et le thym.
- Laisser revenir sur feu moyen 10 minutes environ en remuant régulièrement.
- Dans une casserole, diluer le ½ cube de bouillon avec les 25cl d'eau et porter à ébullition. Faire cuire 2 minutes les rondelles de courgettes dans le bouillon puis réserver le tout.
- Étaler sur le riz, la moitié du mélange de viande, puis une couche de courgette. Répartir le bouillon des courgettes.
- Recouvrir de l'autre moitié du mélange à la viande puis parsemer de gruyère râpé et de parmesan.
- Parsemer d'un peu de thym et enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.
- Servir aussitôt.
A très vite…
christel
12 octobre 2013 at 16 h 44 minune délicieuse recette que nous avons appréciée, par contre je n’ai pas mis les poivrons nous n’aimons pas, merci beaucoup, bon week end
LoLo
12 octobre 2013 at 17 h 24 minMerci beaucoup Christel 😉 ravie que cette recette vous ai plu et merci d’être venue me le dire ici 😉 à bientôt et bonne soirée !
LoLo
12 octobre 2013 at 19 h 04 minAvec plaisir 😉 Merci à vous pour votre confiance… Bonne soirée et à bientôt