Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Muffins provençaux au coeur de mozzarella fondante

Muffins provençaux au coeur de mozzarella

J’ai découvert cette magnifique recette de muffins provençaux au coeur de mozzarella sur le site de Mélanie.

Je les avaient repérés depuis un bon moment déjà et je me suis enfin décidé à les faire pour un repas du soir avec de la bonne salade de beau papa.

Et je regrette vraiment d’avoir attendu si longtemps ! Quel plaisir pour les papilles ! Avec cette mozzarella coulante au milieu et ce muffin bien moelleux à ne surtout pas rater…

J’y ai apporté ma petite touche mais la recette de base est déjà extra…

Muffins provençaux au coeur de mozzarella fondante

 

Muffins provençaux au coeur de mozzarella

Muffins provençaux au coeur de mozzarella fondante

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Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingredients :

  • 180 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 CàC de levure chimique
  • 4 CàS d'huile remplacé par de l'huile de tomates séchées
  • 4 CàS de lait écrémé
  • 1 CàC de sucre
  • 1 poivron rouge
  • 50 g d'olives vertes remplacées par 1CàC d'olivade noire au piment d'Espelette Pétricorena
  • 50 g d'emmental râpé

Instructions :

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Couper le poivron en dès et la mozzarella en 6 morceaux.
  • Casser les œufs et les battre à la fourchette avec le sucre.
  • Ajouter le lait et l'huile.
  • Incorporer la farine et la levure et bien mélanger.
  • Ajouter l'olivade, l'emmental râpé et les dés de poivrons.
  • Remplir des moules à muffins aux trois quarts en enfonçant un morceaux de mozzarella dans chaque.
  • Enfourner pour 5 minutes de cuisson à 210°C puis au bout de 5 minutes, baisser le four à 180°C et faire cuire encore 20 minutes.
  • Attendre quelques minutes avant de les démouler délicatement.

Notes :

Mon partenaire pour cette recette : Pétricoréna
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Muffins provençaux au coeur de mozzarella fondante

 

Muffins provençaux au coeur de mozzarella fondante

 

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A très vite…

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Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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