Bouchées soufflées au chorizo, coppa & parmesan

Des bouchées soufflées au chorizo, coppa & parmesan, bien sympathiques pour un agrémenter un apéritif.

Il me restait dans le frigo de la coppa et du chorizo qu’il me fallait terminer, mon excuse était donc toute trouvée !

Je me suis donc inspiré de plusieurs recettes vu ici et là pour confectionner ces petites choses qui n’ont pas fait long feu…

Bouchées soufflées au chorizo, coppa et parmesan

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Temps de préparation : 15 minutes minutes

Temps de cuisson : 15 minutes minutes

Temps total : 30 minutes minutes

Ingredients :

• ▢ 100 g de chorizo fort
• ▢ 100 g de coppa
• ▢ 2 CàS de parmesan
• ▢ 6 œufs
• ▢ 1 CàS de concentré de tomate
• ▢ 2 CàC de maïzena
• ▢ 1 CàC de paprika

Instructions :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Peler le chorizo et le couper en rondelles.
• Les mettre dans le bol d'un robot avec la coppa, 4 œufs et 2 jaunes (réserver les 2 blancs), le concentré de tomate, le parmesan, la maïzena et le paprika.
• Mixer le tout assez finement.
• Monter les 2 blancs d’œufs réservés en neige bien ferme et les incorporer à la préparation précédente.
• Verser dans des petits moules à muffins en silicones et faire cuire environ 15 minutes à 180°C.

Notes :

Matériel nécessaire : Moules à bouchées

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A très vite…