Name: Tartines au chèvre & poires caramélisées
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 grandes tranches de pain de campagne (ici au seigle); 2 poires (variété Abate); 100 g de fromage de chèvre frais (type chavroux); 2 CàS de vinaigre balsamique; 2 CàC de miel; 7 g de beurre salé; noisettes concassées; thym

Des tartines aux saveurs sucrées-salées qui nous ont beaucoup plu.

Il me fallait finir deux poires mais je n’avais pas envie de faire un dessert, alors voici comment je les ai accommodées !

Et vraiment c’est à refaire car c’était bien bon !

Servies avec un peu de salade, un repas réconfortant et délicieux !

Tartines au chèvre & poires caramélisées

Le mariage de la poire et du chèvre est excellent, la preuve dans ces jolies tartines !

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Mots clés: chèvre frais, miel, noisettes, poires, vinaigre balsamique

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Temps total: 25 minutes

Portions : personnes

Ingredients :

2 grandes tranches de pain de campagne (ici au seigle)
2 poires (variété Abate)
100 g de fromage de chèvre frais (type chavroux)
2 CàS de vinaigre balsamique
2 CàC de miel
7 g de beurre salé
noisettes concassées
thym

Instructions :

Faire dorer les tranches de pain sous le grill du four pendant quelques minutes (attention cela va très vite).
Tartiner chaque tartines avec du chèvre frais.
Peler et épépiner les poires.
Les détailler en lamelles fines.
Dans une poêle, faire revenir les lamelles de poires dans le beurre pendant 5 minutes environ sur feu moyen, et en mélangeant régulièrement.
Y verser les 2CàS de vinaigre balsamique et laisser caraméliser à feu vif 1 à 2 minutes.
Répartir les lamelles de poires sur les tartines et parsemer de noisettes concassées et de thym.
Enfourner pour 15 minutes à 180°C.
A la sortie du four, verser 2CàC de miel.
Servir aussitôt.