Name: Poêlée océanique en friand (-ise)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 feuilles de pâtes filo; 1 poêlée de fruits de mer surgelée; 10 cl de crème de soja; 2 échalotes moyennes ou 3 petites; cumin en poudre (ou autre épice selon votre goût); beurre

Depuis un – excellent – repas chez mes beaux parents où j’ai re-goûté à la pâte filo, j’en suis devenue une adepte (oui oui belle maman c’était très bon et pas farineux !).

J’ai pensé à ces petits friands qui peuvent se décliner de plusieurs manières…

Poêlée océanique en friand (-ise)

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Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total: 35 minutes

Ingredients :

4 feuilles de pâtes filo
1 poêlée de fruits de mer surgelée
10 cl de crème de soja
2 échalotes moyennes ou 3 petites
cumin en poudre (ou autre épice selon votre goût)
beurre

Instructions :

Faire revenir les fruits de mer dans une poêle et réserver.
Éplucher et couper finement les échalotes, puis les faire revenir dans un peu de beurre. Rajouter les fruits de mer, la crème de soja et 2 pincées de cumin. Remuer et réserver.
Faire fondre un peu de beurre et préchauffer le four à 200°C.
Couper les feuilles de filo en deux dans le sens de la largeur.
Sur une plaque de cuisson étaler une première moitié et badigeonné de beurre préalablement fondu.
Recouvrir d'une nouvelle demie feuille, re-badigeonner et recommencer l'opération jusqu'à obtenir une épaisseur de 4 demies feuilles.
Déposer la moitié de la préparation au milieu et refermer pour former un friand.
Badigeonner de beurre et saupoudrer de cumin en poudre.
Procéder de la même façon pour réaliser le second friand.
Enfourner pendant 15 minutes à 200°C jusqu'à ce que les friands prennent une belle coloration.
Servir aussitôt.

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Poêlée océanique en friand (-ise)

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