Tatin aux tomates cerises

Une Tatin aux tomates cerises, improvisée un soir de semaine. Et oui le mini pouce est en vacances chez Papi & Mamie, j’ai donc un peu plus de temps le soir, et en profite !

Mes trois pieds de tomates cerises, débitent à plein régime, alors même si on en grignote un peu tous les soirs, on essaie aussi de les écouler différemment…

Je n’avais pas de pâte feuilletée à ma disposition, j’ai du coup réalisé une pâte brisée rapide qui a très bien convenue et a donné un côté un peu rustique à ma tatin.

Les tomates cerises sont légèrement confites et les oignons tous fondants…

Une tarte qui se réinvitera c’est sûr à ma table…

 

4.6 from 10 reviews
Tatin aux tomates cerises
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Auteur:
Nombre de part: Pour 6 personnes
Ingrédients
  • 1 pâte brisée rapide ou 1 pâte feuilletée
  • 250g de tomates cerises
  • 2 oignons
  • 1 filet de vinaigre balsamique
  • 5 rondelles de bresaola
  • 4CàS de parmesan râpé
  • 1CàS d’huile d’olive
Instructions
  1. Préparer une pâte brisée rapide et réserver.
  2. Ciseler finement les oignons.
  3. Les faire revenir dans 1CàS d’huile d’olive avec 1 filet de vinaigre balsamique. Les laisser confire légèrement, ils doivent être bien fondants.
  4. Pendant ce temps, disposer une feuille de papier sulfurisé dans le fond d’un moule à manquer pas trop grand.
  5. Etaler la pâte brisée au rouleau.
  6. Préchauffer le four à 190°C.
  7. Huiler légèrement le fond du moule ou le chemiser d'une feuille de papier sulfurisé.
  8. Disposer dans le fond du moule, les tomates cerises entières puis recouvrir avec les oignons.
  9. Parsemer avec les 4CàS de parmesan.
  10. Disposer les rondelles de bresaola et recouvrir enfin avec la pâte brisée rapide en prenant soin de bien faire rentrer les bords.
  11. Piquer la pâte avec une fourchette en plusieurs endroits puis enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson à 190°C.
  12. Le dessus de la pâte doit être doré.
  13. Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four avant de renverser délicatement la tarte sur un plat de service.
  14. Retirer délicatement la feuille de papier sulfurisé et servir aussitôt.

 

Tatin aux tomates cerises

 

Tatin aux tomates cerises

 

Tatin aux tomates cerises

 

A très vite…

50 Commentaires

  1. Isabelle 6 août, 2018 at 22 h 04 min

    Une très belle tatin
    Bises

  2. Not parisienne 2 août, 2018 at 16 h 10 min

    J’adore, tu as dû te régaler, ça doit être délicieux avec le bresaola! Bisous !

  3. Marion 2 août, 2018 at 9 h 26 min

    Hum, une très bonne idée pour profiter des tomates du jardin !!

  4. jess 1 août, 2018 at 13 h 54 min

    Pareil. Avec le beau temps j’ai des tomates a ne plus savoir quoi en faire. D’ailleurs je garde précieusement ta recette de coulis ; ). Ta tarte me plait bien aussi mais j’évite de mettre le four en marche pour l’instant

    1. LoLo 1 août, 2018 at 15 h 36 min

      Et oui je te comprends, c’est vrai qu’avec la clim je ne me pose plus trop la question 😉 A réaliser un jour d’insomnie alors, à la fraiche 😉

  5. Malika@ CuisineCulinaire 1 août, 2018 at 1 h 01 min

    Bonjour Lolo,
    Elle m’a l’air délicieuse ta tarte. Avec des tomates cerises du jardin, c’est top.
    Bonne journée! Bisous

    1. LoLo 1 août, 2018 at 8 h 03 min

      Oh oui je ne te le fais pas dire ! quel plaisir d’aller du potager à la cuisine 😉 Des bises

  6. Cooking Julia 31 juillet, 2018 at 23 h 16 min

    Voilà une jolie petite tarte goûteuse qui me dit bien…

    1. LoLo 1 août, 2018 at 8 h 03 min

      Contente qu’elle te plaise Julia 😉

  7. Cooking Julia 31 juillet, 2018 at 23 h 15 min

    Voilà une jolie petite tarte goûteuse qui me dit bien !!

  8. papillonmyosotis 31 juillet, 2018 at 22 h 37 min

    C’est bien pour moi cette recette. Miam, miam !

  9. lilou25 31 juillet, 2018 at 21 h 45 min

    Très sympa cette petite tatin… ça change en version salée ! Bisous

  10. zika 31 juillet, 2018 at 16 h 27 min

    Elle est superbe ta tatin aux tomates, çà fait vraiment envie, bisou !!!

  11. vanni 31 juillet, 2018 at 13 h 31 min

    Une tarte sublime !!
    Bel après-midi
    Bises.

  12. Chrystel 31 juillet, 2018 at 9 h 57 min

    Coucou Lolo. De retour de vacances et sur le net (tout doucement), je viens te rendre visite et je salive grandement devant ta belle tatin de tomates au balsamique. J’adore ça, c’est troooop bon. Bisous

    1. LoLo 31 juillet, 2018 at 13 h 57 min

      Coucou Chrystel ! Merci pour ton petit mot 😉 Bon retour parmi nous, j’espère que tu vas bien et que les vacances ont été bonnes ! Ravie que ma modeste tarte te plaise 😉 Bonne fin de journée des bises

  13. Michèle 31 juillet, 2018 at 7 h 34 min

    et en plus c’est superbe!! Bisous

  14. kekeli 31 juillet, 2018 at 5 h 53 min

    Superbe tarte tatin !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    1. LoLo 31 juillet, 2018 at 7 h 08 min

      Merci à toi également 😉

  15. Graine de faim kely 30 juillet, 2018 at 23 h 08 min

    Que de jolies saveurs ensoleillées dans ta tarte,
    Bonne soirée
    Bises

  16. yumelise 30 juillet, 2018 at 18 h 58 min

    Comme elle est jolie ta tatin !

  17. Michelle 30 juillet, 2018 at 17 h 40 min

    une très belle tarte salée aux tomates cerise, j’aime beaucoup son côté rustique . Bonne journée

  18. Mauricette 30 juillet, 2018 at 17 h 21 min

    hummm j’ai bien envie de croquer dedant!!! Bisous

  19. gridelle 30 juillet, 2018 at 17 h 09 min

    j’en ai justement bien envie! la tienne est appétissante!

  20. Les petits plats de Béa 30 juillet, 2018 at 16 h 31 min

    Ce genre de tarte revient sur ma table chaque été, on l’aime beaucoup chez moi, j’en fait parfois une autre version avec un peu de pesto rouge et je la sers froide avec de la roquette et des copeaux de jambon sur le dessus. cette version est d’ailleurs sur mon blog depuis longtemps. bisou

  21. Yasmine 30 juillet, 2018 at 15 h 03 min

    Je ne suis pas fan de tomates cuites mais ta tarte me fait tout de même de l’oeil 🙂 Passe une bonne semaine Bises

  22. titanique 30 juillet, 2018 at 15 h 00 min

    une belle idée pour un repas du soir !
    bises

  23. Dine avec Sandrine 30 juillet, 2018 at 14 h 43 min

    Quelle bonne idée! Je suis une inconditionnelle des tomates!!!!
    Dine avec SANDRINE

  24. Emmanuelle 30 juillet, 2018 at 14 h 36 min

    Elle est superbe, avec une pâte bien fine comme je les aime !! Bon lundi, bisous

  25. Soraya 30 juillet, 2018 at 12 h 40 min

    SUPER en version salée ! Pour un repas du soir c’est génial. Bisous et bon Lundi.

  26. delphine 30 juillet, 2018 at 12 h 31 min

    Hum ta tatin me plait j’adore c’est délicieux, merci pour ta recette
    Bises et belle journée

  27. jackie 30 juillet, 2018 at 12 h 21 min

    Une superbe et délicieuse tarte. Bisous

  28. lolo 30 juillet, 2018 at 12 h 05 min

    hum, une jolie tarte rustique et de saison !

  29. Viviane 30 juillet, 2018 at 9 h 40 min

    Une belle tarte salée pleine de gourmandise avec toutes ces petites tomates du jardin tellement goûteuses !

  30. joscelyne 30 juillet, 2018 at 9 h 11 min

    pour écouler les tomates cerises je fais des clafoutis dans moules individuels, si tu veux je te file la recette c’est simple et délicieux, je fais juste revenir les tomates avant avec herbes de provence pour quelles rendent un peu de jus! ta tarte est très jolie visuellement et en goût comment dire…. faut que je la teste LOL

    1. LoLo 30 juillet, 2018 at 9 h 38 min

      je fais moi aussi des clafoutis c’est vrai que c’est tout aussi délicieux 😉 je crois en avoir déjà proposé une version sur le site mais il va falloir que j’en refasse 😉 Contente que cette tarte te plaise Joscelyne 😉 bonne journée bises

  31. elodiesucree 30 juillet, 2018 at 8 h 20 min

    Mmm superbe Tatin!!! et tellement agréable de les ramasser au jardin pour les cuisiner, c’est une délicieuse recette j’aime beaucoup, gros bisous à toi

  32. Val 30 juillet, 2018 at 8 h 17 min

    J’aime ce genre de tarte, même froide. Bisous

  33. josette 30 juillet, 2018 at 8 h 03 min

    coucou!! tu me fait saliver de bon matin avec cette superbe tatin!! miam
    excellente soirée bises

  34. gourmandisesdelo 30 juillet, 2018 at 7 h 37 min

    Délicieuses ta tarte tatin version salée. Les tomates du jardin n’arrêtent pas de pousser, je pense que je m’en ferai une un soir accompagnée d’un salade ^^
    bonne journée bise

  35. La Cuisine de Cécile 30 juillet, 2018 at 7 h 32 min

    C’est tellement bon ce type de tatin. Bon lundi. Bises

  36. Barbara 30 juillet, 2018 at 7 h 02 min

    belle impro bravo profitez de vos soirées en duo (j’aime + avec la pâte brisée :o) )
    bonne semaine

    1. LoLo 30 juillet, 2018 at 8 h 58 min

      Merci Barbara oh oui on profite du calme 😉 des bises et bonne journée

  37. Anne 30 juillet, 2018 at 7 h 01 min

    Elle est sympa ta tarte , je vais essayer moi aussi j ai plein de tomates cerises ds le jardin.
    Bon lundi.
    Bisous

    1. LoLo 30 juillet, 2018 at 8 h 58 min

      Merci Anne ! Contente que cette improvisation te plaise ! bonne journée bises

  38. Isabelle... 30 juillet, 2018 at 7 h 00 min

    Une tarte tatin salée qui me semble délicieuse. C’est vrai que pour un repas du soir en toute simplicité, c’est idéal ! Bon lundi, bises.

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