Mousse au chocolat inratable

Je vous re livre ici ma recette de mousse au chocolat…

Enfin ce n’est pas ma recette puisque c’est celle de Cyril Lignac…

Et oui mais elle est tellement bonne et tellement facile que franchement, il serait dommage de passer à côté…

Je l’avais déjà publiée ici au début de mon blog. Depuis j’ai quand même un peu progressé niveau photo alors la voici de nouveau…

Mousse au chocolat inratable (3)

 

 

Mousse au chocolat inratable
Auteur: 
Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Nombre de part: 6 personnes
 
Ingrédients
  • 200g de chocolat noir
  • 6 œufs
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Faire fondre le chocolat cassé en morceaux sur feu très doux avec 2CàS d’eau.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Une fois le chocolat bien fondu ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger le tout.
  3. Monter les blancs d’œufs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
  4. Ajouter les blancs d’œufs délicatement à l’aide d’une maryse, au mélange chocolat et jaune d’œufs.
  5. Bien soulever la préparation en mélangeant afin de bien aérer la préparation et ainsi obtenir une mousse légère.
  6. Répartir dans des petits ramequins ou coupes, les filmer, puis entreposer au frais pendant au minimum 4 heures (je la prépare toujours la veille).
 

Mousse au chocolat inratable (4)

 

Mousse au chocolat inratable (1)

 

Mousse au chocolat inratable (2)

 

Légère et aérée, difficile de ne pas y plonger sa cuillère…

Bonne journée gourmande…

  70 comments for “Mousse au chocolat inratable

  1. 2 septembre, 2013 at 7 h 34 min

    miam, miam !! Me voici rentrée de vacances, je vais tout doucement remettre le pied à l’étrier comme on dit et je vais aller voir les articles que tu as écris pendant mon absence. Je te souhaite une bonne semaine !

  2. 2 septembre, 2013 at 7 h 39 min

    toujours très appréciée
    belle journée

  3. 2 septembre, 2013 at 8 h 16 min

    J’en fais rarement faute d’y penser!!! C’est trop bête!
    Belle journée, Dine avec Sandrine

  4. 2 septembre, 2013 at 8 h 23 min

    La mousse au chocolat, ma fille adore….
    Les photos donnent envie !
    Bon lundi

  5. 2 septembre, 2013 at 8 h 25 min

    elle a l’air bien onctueuse!

  6. 2 septembre, 2013 at 8 h 42 min

    légère et aéré cette mousse est un plaisir gourmand !! j’en suis fan
    bisous Lolo

  7. 2 septembre, 2013 at 8 h 44 min

    Inratable et si délicieuse me semble t-il :^p

  8. 2 septembre, 2013 at 9 h 00 min

    miam, moi qui ne suis pas très douée en mousse, je salive!

  9. 2 septembre, 2013 at 9 h 14 min

    Attends moi …j’arrive!!

  10. 2 septembre, 2013 at 9 h 50 min

    Je fais exactement la même ! Hummm j’ai envie !!!
    Bizoux

  11. 2 septembre, 2013 at 10 h 37 min

    Très jolie mousse, j’ai cette même recette que je fais depuis quelques temps déjà et j’avoue qu’elle est top! Merci pour ce partage! Bisous et bon début de semaine à toi.

  12. 2 septembre, 2013 at 10 h 56 min

    miam miam, j’adore, bonne journée bisous !!!

  13. 2 septembre, 2013 at 11 h 08 min

    oh lala faut vraiment que j en fasse, c est un délice

  14. 2 septembre, 2013 at 11 h 27 min

    oulala à rendre fou mon mari!!! je vais vite voir si j’ai encore du chocolat dans mes placards! bisous et merci! bonne rentrée 🙂

  15. 2 septembre, 2013 at 11 h 28 min

    ayayaye une tuerie ta mousse je vais la tenter tiens !!

  16. 2 septembre, 2013 at 11 h 52 min

    je fais quasiment la même, avec 4 oeufs seulement. Je vais tester avec plus pour voir la différence. En tout cas, elle a l’air délicieuse !

  17. 2 septembre, 2013 at 11 h 54 min

    Une recette à la portée de tous, mais toujours aussi bonne !.

  18. Lola
    2 septembre, 2013 at 11 h 55 min

    Une recette à la portée de tous, mais toujours aussi bonne !

  19. 2 septembre, 2013 at 12 h 41 min

    Rien ne vaut une bonne mousse chocolat maison bises

  20. 2 septembre, 2013 at 13 h 06 min

    un de mes péchés mignons

  21. 2 septembre, 2013 at 13 h 32 min

    j’en veux!!!!

  22. 2 septembre, 2013 at 13 h 32 min

    elle est superbe !

  23. 2 septembre, 2013 at 13 h 33 min

    Superbe dessert…J’adore la mousse au chocolat. Bises. Sylvie.

  24. 2 septembre, 2013 at 13 h 38 min

    j’y envie de plonger ma cuillère tout de suite hummmmm
    bon lundi
    bisous

  25. Lou
    2 septembre, 2013 at 14 h 47 min

    Ça fait longtemps que je n’en ai pas fait; voilà un dessert qui va ravir les enfants….et les grands ! Je la mets au menu de la semaine!

  26. 2 septembre, 2013 at 14 h 50 min

    miam quelle est belle ta mousse, j’arrive avec ma cuillère 🙂 bisous et bon après-midi !

  27. 2 septembre, 2013 at 14 h 54 min

    quelle tentation !! c’est vraiment difficile d’y résister … surtout pour une gourmande comme moi !

  28. 2 septembre, 2013 at 15 h 27 min

    Qui a mangé ce qui manque ??? Elle est magnifique je goûterai bien aussi ! 🙂 Bonne journée

  29. 2 septembre, 2013 at 15 h 33 min

    humm!!! une sacré bonne mousse au chocolat miam!! bisou

  30. 2 septembre, 2013 at 15 h 43 min

    je suis fan de mousse au chocolat 🙂
    et en plus si elle est inratable, tout le monde peut la tester!!!
    bonne fin d’apres midi
    bises

  31. 2 septembre, 2013 at 15 h 48 min

    laisses moi en stp …
    Un petit vote pour ma bûche d’été stp, le lien sur mon blog à la fin de chaque article.
    Merci et bonne fin de journée.
    Bisous

  32. 2 septembre, 2013 at 16 h 12 min

    comment veux-tu que je perde 2 tailles de pantalons avec des recettes pareils !!!
    tu n’as pas pitié de moi lol !!
    bisous

  33. 2 septembre, 2013 at 16 h 26 min

    Comment y résister , elle est trop tentante ! bises

  34. 2 septembre, 2013 at 16 h 36 min

    Si elle est inratable alors je vais la tester, car ma dernière mousse a été une catastrophe :-))

    A bientôt !
    Bisous

  35. 2 septembre, 2013 at 16 h 43 min

    Magnifique ! une mousse délicieuse et gourmande, inratable, là pour moi, c’est le must !!! et parfaitement réalisée, juste fabuleux ! j’aime infiniment cette présentation et cette succulente recette, je vais essayer ta formule, elle me paraît extraordinaire, surtout simple et terriblement gourmande ! bravo et merci encore à toi !
    Une excellente fin de journée de lundi pour toi, bisous
    Jacqueline

  36. 2 septembre, 2013 at 17 h 00 min

    Elle est vraiment troop gourmande ta mousse et inratable c super !! j’adore les mousses au chocolat un reel moment de bonheur pour moi 🙂
    bizz ma belle

  37. 2 septembre, 2013 at 17 h 40 min

    Indémodable…. Bonne soriée ma Lolo…

  38. 2 septembre, 2013 at 17 h 45 min

    je fonds littéralement ! bisous

  39. 2 septembre, 2013 at 18 h 00 min

    C’est vrai qu’elle est inratable cette mousse et tellement bonne ! Je la fais très souvent ! Bises

  40. 2 septembre, 2013 at 18 h 00 min

    raaah une mousse bien chocolatée comme je les aime !

  41. 2 septembre, 2013 at 18 h 10 min

    je fait la mousse au chocolat exactement comme cela, maintenant c’est ma fille, et je peux assurer elle est inratable!!!!!!!!!!!! bravo belle présentation.

  42. 2 septembre, 2013 at 18 h 11 min

    je fait la mousse au chocolat exactement comme cela, maintenant c’est ma fille, et je peux assurer elle est inratable!!!!!!!!!!!! bravo belle présentation.

  43. boussoufa zohra
    2 septembre, 2013 at 18 h 11 min

    je fait la mousse au chocolat exactement comme cela, maintenant c’est ma fille, et je peux assurer elle est inratable!!!!!!!!!!!! bravo belle présentation

  44. 2 septembre, 2013 at 19 h 02 min

    Oh cette texture!! Elle est parfaite. Bises 🙂

  45. 2 septembre, 2013 at 19 h 39 min

    Ça fait très longtemps que je n’ai fait de mousse au chocolat et ta recette me fait très envie !! Bonne soirée, bises.

  46. 2 septembre, 2013 at 20 h 08 min

    Hummm je m’en lèche les babines! elle est tellement gourmande miam:)Bisous

  47. 2 septembre, 2013 at 20 h 23 min

    Oh quelle belle gourmandise, j’adore ça la mousse au chocolat !!! Je craque
    Bises

  48. 2 septembre, 2013 at 20 h 53 min

    Je viens d’allez voir ton ancien article et les vieille photo! et bien déjà a l’époque je les trouvais splendide!!! ces nouvelles photos me donnent envie d’en refaire! surtout qu’on a la même recette!! a l’identique!! Quand on a du chocolat de qualité inutile de rajouter crème, sucre ou beurre!! http://petitdelices.canalblog.com/archives/2013/06/05/25327238.html
    bonne soirée

  49. 2 septembre, 2013 at 21 h 00 min

    un délice la texture est parfaite
    bonne soirée bisous

  50. 2 septembre, 2013 at 21 h 07 min

    Quelle jolie texture!! Tu me prends par les sentiments!!Bisous

  51. 2 septembre, 2013 at 21 h 33 min

    A la maison, on adore la mousse au chocolat….

    Bonne semaine. Valou.

  52. 2 septembre, 2013 at 22 h 31 min

    Oh là là, quelle tentation!!

  53. 2 septembre, 2013 at 23 h 28 min

    Ce qu’elle est gourmande! Onctueuse à souhait! J’adore! Bises!

  54. 3 septembre, 2013 at 16 h 23 min

    mousseuse à souhait !!!

  55. 3 septembre, 2013 at 20 h 48 min

    Miam, j’adore ^^

  56. 4 septembre, 2013 at 10 h 39 min

    trop gourmande cette mousse au chocolat, et inratable. bonne journée LOlo

  57. 4 septembre, 2013 at 17 h 54 min

    Cyril Lignac … Tu m’étonnes qu’elle doit être délicieuse cette petite mousse !
    Moi aussi j’y plongerais bien ma petite cuillère … Je me sens bien gourmande d’un coup 😉
    Bisous, et belle soirée !

  58. LE MOEL Virginie
    5 septembre, 2013 at 15 h 51 min

    Bonjour,
    Je suis avec intérêt votre blog depuis déjà plusieurs mois et j’ai déjà réalisé quelques recettes et celle-ci me tente particulièrement mais je m’interroge sur l’absence de sucre?? La mousse au chocolat n’est-elle pas trop « forte »? Pouvez-vous me dire quel type de chocolat vous utilisez (à patissier ou à croquer?)
    Je souhaite réaliser cette recette samedi pour les deux ans de mon fils!
    Merci d’avance
    Virginie

    • 5 septembre, 2013 at 18 h 54 min

      Bonjour Virginie,
      Non pas de sucre dans cette recette et après l’avoir testée sur plusieurs invités ils ont tous été unanimes en disant qu’elle était parfaite ainsi. Je varie les chocolats soit au lait ou noir à 52%, mon mari n’aimant pas le chocolat noir trop fort. J’utilise uniquement du chocolat à pâtisser en général de la marque Nestlé Dessert bien que certaines GSM aient sortis une gamme de chocolat à pâtissier qui sont aussi bien.
      Merci de me suivre au quotidien, et n’hésitez pas à me recontacter si vous avez d’autres questions,
      A très bientôt et bonne soirée,
      Lolo et sa Tambouille

      • LE MOEL Virginie
        5 septembre, 2013 at 20 h 14 min

        Merci beaucoup pour votre réponse!!
        Je me lance ce weekend!
        Bonne soirée
        Virginie

        • 5 septembre, 2013 at 20 h 40 min

          J’espère qu’elle vous régaleras ainsi que votre petit bou 😉 Anniversaire de mon Louis ce weekend également, fêtez bien çà 😉
          Bonne soirée !

  59. sandra
    7 septembre, 2013 at 18 h 33 min

    coucou ma belle !!! tu crois que je peux la tenter avec mes restes de chocolat au lait ???? (paques…..)
    Pleins pleins de gros bisous

    • 7 septembre, 2013 at 21 h 02 min

      Oh ma Sandra je suis vraiment désolé de ne pas avoir pu répondre avant à ta question mais j’ai passé la journée en cuisine car demain je reçois 20 personnes pour le premier anniversaire de Louis… pour les chocolats des restants font parfaitement l’affaire 😉

  60. sandra
    7 septembre, 2013 at 19 h 02 min

    bon….finalement j’ai trouvé un gros noeuf au chocolat noir…. des restes tjs…que je n’avais meme pas entamé !!! La mousse est prete !! Degustation et photos demain !!! bisouuuuuuus !

    • 7 septembre, 2013 at 21 h 03 min

      Cela sera nikel 😉 j’espère que la mousse sera bonne 😉 encore toutes mes excuses… de gros bisous et à très vite ! Hâte de connaître ton ressenti 🙂

  61. diana
    10 septembre, 2013 at 15 h 32 min

    Bonjour,

    J’ai essayé votre recette et les mousses étaient exquises
    merci pour votre partage

    • 10 septembre, 2013 at 20 h 02 min

      Avec grand plaisir et ravie que cette recette vous ai plu 😉 Merci à vous d’être venue me donner votre impossible… Bonne soirée et à bientôt !

  62. vadrot
    26 octobre, 2014 at 6 h 54 min

    Délicieuse mousse avec si peu d ingrédients pas besoin de rajouter de sucre .
    Exelente pour ma première mousse et facile le plat 4 h après était vide .

    • 29 octobre, 2014 at 18 h 25 min

      Je suis ravie que cette recette vous ai plu 🙂 Merci de votre petit mot ici 😉 à bientôt

  63. Audrey brette
    24 mars, 2017 at 22 h 02 min

    Bonjour pour 20 personnes il faut multiplier par 4 les quantités ou cets un autre calcul?

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