Crumble aux prunes Reine-Claude

Quand les fruits du jardin deviennent un dessert maison, ça donne ce joli crumble aux prunes !

Les prunes Reine-Claude du jardin sont arrivées en nombre cette année et il fallait bien leur trouver quelques recettes pour en profiter ! Après les avoir dégustées simplement, j’ai eu envie d’en faire un dessert tout facile avec ce crumble aux prunes Reine-Claude.

Pour cette recette, rien de compliqué. Les prunes sont simplement dénoyautées puis coupées en deux avant d’être déposées dans un plat. Pas besoin de les transformer davantage : elles vont devenir bien fondantes à la cuisson et rendre naturellement leur jus.

Pour les recouvrir, j’ai préparé un crumble avec de la poudre d’amande, de la farine, du beurre et du sucre. La poudre d’amande apporte une petite touche supplémentaire qui se marie particulièrement bien avec les prunes.

Une fois le crumble réparti sur les fruits, direction le four. Les prunes vont doucement compoter tandis que la pâte à crumble va devenir bien dorée et croustillante.

À la sortie du four, on retrouve donc des prunes Reine-Claude fondantes, légèrement acidulées, sous une couche de crumble bien croustillante. Un joli contraste de textures qui fonctionne à merveille.

C’est vraiment le genre de dessert que l’on peut préparer facilement lorsque l’on a beaucoup de fruits à écouler. Et avec des prunes fraîchement cueillies dans le jardin, le résultat n’en est que meilleur !

Crumble aux prunes Reines-Claudes

Des prunes fondantes et une pâte à crumble bien croustillante : difficile de résister !

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Type de plat: Dessert

Cuisine: Française

Mots clés: cassonade, poudre d'amandes, prunes, sucre vanillé

Temps de préparation : 25 minutes minutes

Temps de cuisson : 30 minutes minutes

Temps total : 55 minutes minutes

Ingredients :

• ▢ 500 g de prunes Reines-Claudes
• ▢ 70 g de cassonade
• ▢ 1 sachet de sucre vanillé
• ▢ 100 g de farine
• ▢ 100 g de poudre d'amandes
• ▢ 100 g de beurre froid

Instructions :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Laver les prunes, les dénoyauter et les couper en deux.
• Répartir les demi-prunes dans un plat allant au four.
• Préparer le crumble en mélangeant la poudre d'amande, la farine, le beurre et les sucres.
• Travailler le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
• Répartir le crumble sur les prunes en les recouvrant uniformément.
• Enfourner pour environ 30 à 35 minutes de cuisson à 180°C, jusqu'à ce que les prunes soient bien fondantes et le crumble joliment doré.
• Laisser légèrement tiédir avant de déguster.

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