Simples, rapides et ultra savoureux : ces cakes aux poireaux, carottes, comté et chorizo seront parfaits pour une repas convivial ou un apéritif gourmand !
Vous commencez à me connaître : s’il y a bien des recettes que j’adore réaliser, ce sont les cakes ! Un repas simple, rapide et qui fait toujours plaisir chez moi.
C’est exactement le cas de ces cakes aux poireaux, carottes, comté et chorizo, préparés dans le moule 15 Napolitains Ohra Guy Demarle, que je trouve absolument parfait pour ce type de préparation. L’avantage de ce moule, c’est qu’il permet de découper facilement des portions régulières et jolies, parfaites pour un apéritif, un pique-nique ou un repas en famille. 😉
L’un des points forts des cakes, c’est qu’on peut y glisser facilement des légumes sans que cela ne se voie trop : idéal pour les “camoufler” et en faire manger à tout le monde, ni vu ni connu ! Les poireaux apportent douceur et fondant, les carottes une touche légèrement sucrée, le comté une note réconfortante et le chorizo vient relever le tout avec sa saveur épicée dont je raffole.
La recette est on ne peut plus simple, et en plus elle est sans huile ni beurre, ce qui n’est pas toujours le cas des cakes traditionnels. Pendant la cuisson, la maison embaume, et à la dégustation, c’est un vrai plaisir !
Je vous parle souvent du moule 15 Napolitains Ohra Guy Demarle, que j’aime beaucoup. On obtient 15 jolis cakes qui se démoulent facilement, avec des portions idéales pour un apéritif, un repas où chacun se sert, ou même pour préparer de chouettes goûters pour vos loulous. 😍
Pour accompagner ces cakes, une simple salade verte ou une soupe maison suffit. Et si vous les préparez à l’avance, pas de souci : ils se conservent très bien et restent bien moelleux, grâce au fromage blanc contenu dans la pâte.
Une recette de cake qui a fait l’unanimité à la maison et qui, je l’espère, vous régalera tout autant !
Cakes aux poireaux, carottes, comté & chorizo
Equipment
Ingredients :
Pour la base :
- 3 oeufs
- 100 g de fromage blanc
- 150 g de farine
- 50 g de lait
- 1 sachet de levure chimique
Pour la garniture :
- 150 g de carottes
- 190 g de blancs de poireaux
- 100 g de chorizo
- 100 g de comté râpé
Instructions :
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Éplucher, laver et détailler les carottes en petits dés.
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Émincer finement les blancs de poireaux.
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Retirer la peau et couper le chorizo en dés.
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Dans une poêle, faire revenir à sec le chorizo, les dés de carottes et les poireaux émincés pendant 15 à 20 minutes environ. Réserver.
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Dans un saladier, fouetter les œufs avec le fromage blanc et le lait.
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Incorporer la farine et la levure chimique, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Ajouter le comté râpé, puis le mélange de chorizo, carottes et poireaux, et bien mélanger.
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Répartir la préparation dans les empreintes du moule 15 Napolitains Ohra Guy Demarle.
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Parsemer le dessus de quelques cerneaux de noix concassés.
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Enfourner pour 25 minutes à 180 °C.
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Les cakes doivent être joliment gonflés et dorés.
Notes :
A très vite…
3 réponses
Ces petits cakes doivent être fameux. Bisous.
bon anniversaire
Très sympa