Rôti de porc au sirop d’érable : une recette simple et ultra gourmande !
S’il y a bien une viande que j’aime cuisiner au quotidien, c’est le rôti de porc. Facile à préparer et économique, il se prête à une multitude de recettes, des plus classiques aux plus originales. Aujourd’hui, je vous propose une version sucrée-salée qui a fait l’unanimité à la maison : le rôti de porc au sirop d’érable.
Cette recette, c’est typiquement le genre de plat que j’adore : peu d’ingrédients, une préparation rapide et un résultat terriblement gourmand. Le sirop d’érable vient caraméliser la viande pendant la cuisson, tout en lui apportant une jolie douceur. Le rôti reste bien tendre, avec une sauce savoureuse qui nappe parfaitement la viande.
C’est une recette idéale pour un repas de famille ou un déjeuner du dimanche, mais aussi pour un dîner en semaine lorsque l’on a envie de se faire plaisir sans passer des heures en cuisine. Il suffit de préparer la sauce, d’en badigeonner généreusement le rôti, puis de laisser le four faire le reste du travail. 😉
Pour en faire un plat complet, j’ai ajouté tout autour du rôti des pommes de terre coupées en morceaux, qui ont cuit dans la sauce et sont ainsi devenues fondantes et parfumées. Un vrai délice !
Cette recette est facile et réconfortante, parfaite pour la saison. Elle fait partie de ces plats simples mais généreux, qui embaument la cuisine pendant la cuisson et donnent envie de passer à table. Le contraste entre le fondant de la viande et la sauce légèrement caramélisée est tout simplement irrésistible.
Autre avantage non négligeable : ce rôti de porc au sirop d’érable se réchauffe très bien. Les restes peuvent être dégustés le lendemain, tranchés finement et accompagnés de légumes. La viande peut également se savourer froide. Une excellente façon de se régaler sans gaspiller. 😋
Si vous aimez les recettes sucrées-salées, faciles et pleines de saveurs, ce rôti de porc au sirop d’érable devrait rapidement trouver sa place dans votre carnet de recettes. Une valeur sûre, testée et approuvée, qui fait toujours son petit effet à table. Alors, prêts à vous laisser tenter ?
Rôti de porc au sirop d'érable
Ingredients :
- 1 kg de rôti de porc
- 1 oignon
- 5 cl de sirop d'érable
- 1 CàS de moutarde
- 4 CàS de sauce soja salée
- 800 g de pommes de terre
- 10 cl d'eau
Instructions :
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Peler, laver et détailler les pommes de terre en cubes.
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Éplucher et hacher finement l’oignon.
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Dans un bol, mélanger le sirop d’érable avec la moutarde et la sauce soja.
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Déposer le rôti de porc dans un plat allant au four.
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Répartir tout autour les pommes de terre, puis ajouter l’oignon haché et mélanger légèrement.
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À l’aide d’un pinceau alimentaire, laquer le rôti avec la sauce sur toutes ses faces.
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Verser l’eau dans le plat.
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Enfourner pour 1 h 15 de cuisson à 180 °C, en pensant à arroser régulièrement la viande avec la sauce afin qu’elle reste bien moelleuse.
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Retirer les ficelles du rôti, le détailler en tranches et servir.
A très vite…
Une réponse
Tout à fait d’accord
et je confirme excellent (seule différence j’utilise ma cocotte minute)