Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Cake fondant aux courgettes & poivrons grillés

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Un bon cake plein de fondant à base de courgettes et de poivrons grillés, un repas sans prétention !

 

L’été semble bel et bien parti, en tout cas, dans le Sud-Ouest, il était quand même temps, après ce printemps plus que maussade.

Cette saison est propice aux repas rapides, que l’on peut manger de préférence tièdes ou froids, et les cakes sont des repas toujours appréciés, et surtout des vides frigo vraiment géniaux tout comme les tartes et autres feuilletés 😉

C’est d’ailleurs avec les restes de mon réfrigérateur que je nous ai concocté ce cake fondant aux courgettes & poivrons grillés, une version très fondante et parfumée qui a fait l’unanimité à la maison, et dont je vous partage du coup la recette.

Hormis des courgettes et des poivrons grillés, nous retrouverons également dans ce cake, de la mozzarella râpée, du pesto, un reste de jambon blanc, des tomates séchées, ainsi qu’un peu d’oignon cébette.

Comme vous le constaterez, nous sommes sur un cake bien complet et généreux, et le tout sans ajout d’huile, les courgettes apportant suffisamment de moelleux et ayant remplacé le lait par de la crème liquide, une astuce qui permet d’apporter un côté moelleux sans avoir a rajouter de matière grasse 🙂

Pour la cuisson de ce cake, j’ai opté pour le moule cubicube Ohra Guy Demarle, un moule très pratique qui vous permettra d’obtenir ainsi, une fois coupé, 20 cubes, idéal pour des apéros entre amis ou en famille !

Il fera qui plus est son effet, aussi bien en sucré qu’en salé, un moule basique à avoir dans son placard.

Je vous laisse donc avec la recette, qui je l’espère vous régalera !

 

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Cake fondant aux courgettes & poivrons grillés

Un bon cake généreux et bien fondant, une recette ensoleillée pleine de saveurs !
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Type de plat: Apéritif, Plat principal
Cuisine: Française
Mots clés: ciboulette, courgettes, crème liquide, jambon blanc, mozzarella, oignon cébette, pesto, poivron jaune, tomates séchées
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes
Portions : 6 personnes

Ingredients :

  • 1 petite courgette râpée
  • 2 poivrons jaunes grillés
  • 2 tranches de jambon
  • 150 g de mozzarella rapée
  • 1 petit oignon cébette
  • 4 pétales tomates séchées
  • 2 CàC de pesto
  • 3 oeufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 brins de ciboulette ciselée

Instructions :

  • Faire griller les poivrons en suivant cette recette, ou en les passant 10 minutes au airfryer en mode grill.
  • En retirer la peau et les détailler en petits dés.
  • Détailler également en dés, les tranches de jambon ainsi que les pétales de tomates séchées.
  • Râper finement la courgette et éplucher et émincer finement l'oignon cébette.
  • Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec la crème liquide.
  • Ajouter le pesto et mélanger.
  • Incorporer la farine.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Ajouter à ce mélange, la courgette râpée, l'oignon émincé, les dés de poivrons grillés, les dés de jambon et de tomates séchées ainsi que la mozzarella râpée.
  • Ajouter à ce mélange la ciboulette préalablement ciselée ainsi que le sachet de levure chimique et bien mélanger le tout.
  • Verser cette préparation dans le moule cubicube Ohra Guy Demarle.
  • Déposer une toile de cuisson dessus avant d'enfourner, afin d'éviter que le cake ne lève trop, le démoulage se réalisant sur l'envers.
  • Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°C.
  • Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.

Notes :

Si ce moule cubicube et cette toile de cuisson vous intéressent, en tant que conseillère, je peux vous faire bénéficier de 5 euros de réduction sur votre première commande.
 
Pour en bénéficier, à la création de votre compte, indiquez [email protected] dans la case mail du parrain et Lauren Ferrié en tant que conseillère !
 
N'hésitez pas à me contacter au besoin 😉
Conseillère : Lauren FERRIE / Code : GP00026681
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A très vite…

 

 

 

 

 

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Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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