Courge spaghetti sauce bolognaise

Première recette à base de courge spaghetti sur le site avec cette courge spaghetti sauce bolognaise !

J’ai planté pour la première fois cette année des courges spaghettis au potager.

Je n’en ai pas obtenu beaucoup, seulement 2, mais c’est assez pour s’en régaler 😉

J’ai découvert cette courge il y a deux ans chez mon maraîcher, mais ce dernier ne replante pas toujours les même légumes, je m’en suis donc passé l’année dernière.

Si vous ne connaissez pas encore cette courge, je ne peux que vous encourager à la tester !

Un goût tout doux et une chair qui pour le coup, fait vraiment penser aux spaghettis, elle mérite bien son petit nom.

Pour cette première recette avec cette dernière par ici, je suis partie sur une garniture toute simple façon bolognaise.

De la viande de boeuf hachée, de la sauce tomate, un petit oignon et juste un peu de parmesan 🙂

Mon Loulou s’en est resservi deux fois et les parents s’en seraient bien resservis aussi !

Courge spaghetti à la viande hachée

Une belle découverte que cette courge savoureuse et originale. Une garniture simple mais qui vous régalera !

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Mots clés: boeuf haché, chapelure, courge spaghetti, oignon, parmesan, sauce tomate

Temps de préparation : 30 minutes minutes

Temps de cuisson : 30 minutes minutes

Temps total : 1 heure heure

Portions : 3 personnes

Ingredients :

• ▢ 1 courge spaghetti
• ▢ 200 g de viande hachée (soit 2 steak hachés)
• ▢ 1 oignon
• ▢ 1 pot de sauce tomate (250 g environ)
• ▢ 2 CàS de chapelure
• ▢ parmesan
• ▢ origan

Instructions :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Couper les extrémités de la courge spaghettis.
• La couper en deux et en retirer toutes les graines.
• Poser les moitié sur une plaque en aluminium perforée recouverte d'une toile silpat.
• Badigeonner les deux moitiés avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau alimentaire.
• Enfourner pour 35 minutes de cuisson à 180°C (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, la chair doit être tendre).
• Eplucher et émincer finement l'oignon.
• Le faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive jusqu'à coloration.
• Ajouter la viande hachée ainsi que la sauce tomates et laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.
• Une fois la courge cuite, en gratter la chair avec une fourchette en gardant la peau.
• Ajouter cette chair au mélange de viande hachée et sauce tomate et mélanger.
• Garnir les deux moitiés de courge spaghetti avec cette préparation.
• Saupoudrer de chapelure et de parmesan.
• Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson à 180°C.
• Servir bien chaud.

Notes :

Si cette plaque en aluminium perforée et cette toile silpat vous intéressent, en tant que conseillère, je peux vous faire bénéficier de 5 euros de réduction sur votre première commande.

N'hésitez pas à me contacter 😉

Conseillère : Lauren FERRIE / Code: GP00026681

 

Matériel recommandé :

Pinceau alimentaire

 

Sauteuse 

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A très vite…