Direction les îles aujourd’hui, avec un délicieux gâteau fondant à la noix de coco.
Vous le savez peut-être, mais Mr Lolo n’est pas un grand amateur de cette noix de coco que moi j’aime tant…
Je n’en achète donc que très rarement, et ce dernier me fait parfois plaisir, en acceptant que j’en cuisine de temps en temps.
Mr Lolo voulait un gâteau bien moelleux et fondant pour le petit déjeuner dominical je me suis donc mise en quête d’une recette pouvant correspondre à ses attentes.
J’aurai pu piocher dans des recettes déjà réalisées comme ce gâteau au yaourt extra moelleux ou ce cake sublimissime au praliné, mais j’avais envie d’autre chose…
Il faisait beau et je voulais commencer ma journée avec un peu de soleil dans la bouche 🙂
Je me suis donc arrêtée sur ce gâteau fondant qui me tentait terriblement.
Mr Lolo m’ayant donné son aval (le saint homme !) il n’y avait plus qu’à filer en cuisine…
Mes envies de soleil et les attentes de Mr Lolo ont étaient satisfaites, ce gâteau ayant tenue toutes ses promesses…
Gâteaux fondants à la noix de coco
Ingredients :
- 2 œufs battus
- 230 g de sucre
- 185 g de farine
- 1 sachet de levure
- 100 g de noix de coco râpée
- 25 cl de lait
- 125 g de beurre fondu
Instructions :
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Faire fondre le beurre sur feu doux et réserver.
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Préchauffer le four à 180°C.
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Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre.
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Incorporer la noix de coco râpée, la farine et la levure et bien mélanger.
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Verser petit à petit, tout en mélangeant, le lait puis le beurre fondu et tiédi.
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Répartir la pâte dans un moule à manquer beurré ou en silicone, ou dans des moules à muffins.
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Enfourner pour 30 à 40 minutes dans le cas d’un grand gâteau ou d’un cake, ou 20 à 25 minutes dans le cas de muffins.
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Laisser refroidir avant de démouler délicatement et déguster à température ambiante.
Notes :
A très vite…
69 Responses
Excellent moelleux à souhait. L’un de mes meilleurs gâteaux au coco
Ravie que vous ayez apprécié de gâteau et merci pour votre petit commentaire par ici 🙂 Belle journée, Lauren
Recette a la fois simple et delicieuse.Résultat très moelleux.
Je vous remercie pour votre avis et suis heureuse que cette recette vous ait plu ! Bonne soirée, Lauren
Bonjour
Délicieuses recette
Merci pour ce partage.
Bonjour Adeline, Avec grand plaisir, je suis ravie que ces gâteaux vous ai plu ! A bientôt, Lauren
Pas encore testée, mais a l’air simple et super bon !!
Merci pour cette recette 🙂
Avec grand plaisir, vous allez voir il est délicieux 🙂 A bientôt, Lauren
Cette recette est un délice !! J’ai remplacé le sucre par de la stevia (95g) et j’ai rajouté de l’ananas caramélisé ! Une excellente découverte merci !
Merci Emilie pour votre retour sur cette recette ! Raie que cette dernière vous ai plu et quelle bonne idée l’ajout d’ananas caramélisé ! Belle journée et à bientôt !
Une tuerie cette recette! J’ai juste réduit la quantité de sucre de 50g et augmenté d’autant la dose de coco 😀 Je recommande.
Merci beaucoup Céline pour votre retour sur cette recette ! Je suis ravie qu’elle vous ai plu 😉 A bientôt et bonne soirée !
Gâteaux testés et approuvés à la maison fait hier et mis sur mon blog !!! merci pour la recette bonne journée
Oh merci Yasmine, je file voir çà de ce pas ! Bell journée bises
Recette testée et approuvée merci ils ont délicieux !!!
http://encuisineavecyasmine.over-blog.com/2020/03/gateau-coco-de-lolo.html
Bonjour Lolo, je suis enfin de retour sur la blogosphère culinaire donc passage obligatoire par chez toi 🙂 ayant tout ce qu’il faut et adorant la noix de coco je vais très vite les réaliser !!! bon weekend Bises
Une tuerie !!!! Ils sont trooooooop bon merci pour la recette
Oh merci Mélanie pour votre retour sur cette recette Ravie qu’elle vous ai régalée ! Bonne journée !
perso j ai mis 180 g de Sucre et des pépites de
chocolat….qui sont tombées malgré 20mn de cuisson et remise au four
une cuisson douce pendant 50 mn
il en est ressorti un gâteau légèrement doré et DÉLICIEUX
petit truc en plus je l ai immédiatement mis dans de l alu pour qu il refroidisse tt en gardant son moelleux
merci pour cette délicieuse recette
Merci beaucoup pour votre retour et pour vos astuces qui pourront servir à d’autres quant aux pépites de chocolat belle idée gourmande mais aviez vous pris soin de les fariner un peu avant de les incorporer ? Cela évite qu’elles tombent au fond à bientôt !
ils sont bien appétissant tes superbe fondants! miam.
bon week-end bisous
excellents !
vraiment fondants
Fait avec seulement 100g de sucre et délicieux! Très moelleux!!
Merci pour votre retour sur cette recette ravie qu’il vous ai plu ! Bonne soirée et à bientôt
Merci pour ces gâteaux qui portent bien leur nom. Fondants à souhait
Avec plaisir Sonia 😉 Bonne fin de journée et à bientôt
Bonjour à tous J’ai testé cette recette aujourd’hui même.
Rapidement réalisée et surtout très bonne et très légère au palais
Merci pour ce délice.
J’ai pris des photos dommage que je ne puisse les poster sur le site
Merci beaucoup Nadia pour votre retour sur ce gâteau et je suis ravie qu’il vous ai plu. Pour les photos vous pouvez les publier sur ma page Facebook ou me les envoyer par e.mail, je les mettrai avec plaisir sur le blog lors d’une prochaine rubrique “à vous l’honneur” bon dimanche et à bientôt !
Je vais faire ce gateau dès aujourd’hui, mais je suis horrifiée par la quantité de sucre indiquée. Personnellement je n’irai pas au delà de 80 gr, la noix de coco étant naturellement sucrée. Mr Lolo n’a pas besoin de cet « alcool des enfants ». Ma mère elle-même le savait et divisait toutes les quantités de sucre par deux au moins…….mes enfants ne supportent pas les gâteaux trop sucrés. Bonne idée, non !!!!!
Oui effectivement la dose de sucre est très importante dans cette recette, et très peu de recettes sur ce blog en utilise autant. Je vous partage une base après vous pouvez modifier selon vos goûts et vos envies… J’ai tendance maintenant à limiter le sucre, bien que pour certaines recettes une dose importante est nécessaire. J’espère que ces fondants vous plairont avec vos ajustements, bonne fin de dimanche.
ah ben heureusement que l’on peut ENCORE se faire plaisir quand l’autre n’aime pas un aliment dont on raffffffole LOL Ca y est ta recette est éditée, je la testerai bientôt car j’adooooooooooore la noix de coco!
J’espère qu’elle te régalera Joscelyne ! des bises 🙂
Si monsieur Lolo n’aime pas la coco moi je veux bien me « sacrifier » ; )
Dorés et si parfumés, ils sont splendides tes petits gâteaux à la noix de coco ! La texture semble parfaite 🙂
Je note dans mes archives
Merci
J’espère que vous vous régalerez 😉 n’hésitez pas à venir me donner votre avis 😉 bonne journée et à bientôt !
C’est sur qu’il a l’air fondant
Bises
Quel délice tes petits gâteaux!!! J’adore la noix de coco, gros bisous merci pour ce gourmand partage,gros bisous
de très jolis cakes avec un petit café pour le goûter
une bonne soirée bises
C’este toujours un plaisir de se balader dans les iles même si ça n’est que gustativement. Bisous.
Tu as tout a fait raison Béa 😉 des bises
je suis fan des gâteaux à la noix de coco ! bises
J’en aurais bien pris un au passage!! Ils sont à croquer! Bises
Je fonds !
c’est vrai qu’ils ont l’air hyper fondants !
Oh oui un vrai régal ! Je n’ai pas réussi à laisser une trace de mon passage dans ta cuisine… Merci de ta visite et à bientôt j’espère !
hum j’aime beaucoup ton gâteau à la noix de coco. Bon lundi
Je suis très amie avec la noix de coco alors forcément cela me plait,
bisous
Avec de la coco je craque. Bisous
Ils ont l’air terriblement moelleux!
ils me tentent bien pour mon gouter tes ptits gâteaux!!! bisous
Ca ferait le délice de mon mari !!! bisous
hum, j »adore la noix de coco !! alors ces petites gourmandises me plaisent bien !
Version familiale ou individuelle, ils sont à dévorer!!!!
Dine avec Sandrine
J’adore aussi la noix de coco : cette petite recette m’aurait beaucoup plu également 🙂 Bisous
Merci pour cette délicieuse recette un vrai régal pour les papilles et pour les yeux!
Bonne journée.
Humm version noix de coco j’adore …. miam miam j’adore ! Bonne semaine ma belle ! Bises.
J’adore la coco donc obligé de tester! Le seul bémol pour moi est l’énorme quantité de sucre proposé. Je réduis toujours les quantités de sucre proposé dans une recette de gâteau. Pour la 1ère fois j’ai essayé en mettant 150g et pour la prochaine fois je pense réduire encore un peu. Sinon c’était super bon il a fait un carton auprès de tous. À refaire sans hésitation.
Bonjour Samira, merci beaucoup pour votre retour sur cette recette et je suis ravie que cette dernière vous ai régalée, vous et vos proches 😉 Effectivement la quantité de sucre est importante et vous avez eu raison de la réduire pour mettre la recette à votre goût 😉 A bientôt et merci d’avoir pris le temps de me laisser votre avis par ici !
Si tu me prends par les sentiments, j’arrive
Bises
Pour la coco addict que je suis cette recette est forcément très tentante! Merci pour ce partage et bonne semaine!
bien gourmand tes superbe gâteaux!! miam!!
bonne journée bisous
Bien gourmand pour commencer la semaine.
Je suis comme toi…Je raffole de la noix de coco;)
Oh comme ils sont beaux et surement tout aussi bon
Bonne journée
bises
Merci à Mr Lolo qui nous a permis de profiter de cette gourmandise! Bisous
J’aime bien la version : petits muffins ! Fondant, léger avec un doux parfum de coco…miammm c’est très bon.
Bon début de semaine
Bises
MDR pareil ici
très moelleux ces gâteaux la semaine commence bien !
Merci pour ce délicieux et beau partage, j’adore la noix de coco.
Bonne journée
Bises.