Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Verrines de poivrons grillés & tomates confites

verrines de poivrons

Des verrines de poivrons grillés & tomates confites toutes simples mais que j’ai beaucoup aimé….

L’ajout de la petite brochette donne un petit plus à cette verrine qui entamera en légèreté un bon repas.

Des saveurs très classiques, me permettant de profiter des dernières belles tomates de la saison.

Verrines de poivrons grillés & tomates confites

 

verrines de poivrons

Verrines de poivrons grillés et tomates confites

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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 4 verrines

Ingredients :

  • Pour la compotée de tomates :
  • 3 to mates bien mûres
  • 2 CàS de miel
  • 1 filet d'huile des tomates séchées
  • Pour les petites brochettes :
  • 1 poivron rouge
  • 4 to mates séchées à l'huile
  • copeaux de parmesan

Instructions :

  • Préparer la compotée :
  • Couper les tomates en dès.
  • Faire griller le poivron, retirer la peau puis le couper en petits dès.
  • Faire revenir les dès de tomates dans un filet d'huile de tomates séchées.
  • Une fois qu'elles commencent à ramollir (compter environ 15 minutes sur feu moyen), ajouter les dés de poivron, mélanger puis verser 2CàS de miel.
  • Laisser revenir ainsi sur feu doux pendant environ 30 à 40 minutes.
  • Disposer dans des verrines, laisser refroidir et réserver au frais.
  • Préparer les brochettes :
  • Sur des petits piques en bois alterner deux copeaux de parmesan, une tomate séchée et à nouveau deux copeaux de parmesan.
  • Disposer délicatement sur les verrines au moment de servir.
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Verrines de poivrons grillés & tomates confites

 

Verrines de poivrons grillés & tomates confites

 

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A très vite…

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Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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Avis sur la recette

34 réponses

  1. Pour terminer l’été en beauté voici une merveilleuse recette parfumée et gourmande, tes verrines sont superbes ! tomates/poivrons ! comment ne pas succomber à cette magnifique alliance ? bravo pour cette délicieuse et superbe idée que j’essaye très volontiers, un tout grand merci à toi
    belle fin de journée, bisous
    Jacqueline

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