Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Muffins au chèvre & bacon

Muffins au chèvre

Les apéros ont la part belle en cette période estivale et voici une nouvelle idée pour les agrémenter !

Ces muffins, bien moelleux grâce au carré frais intégrés directement dans la pâte, nous ont beaucoup plu.

L’alliance du bacon et du chèvre est vraiment une valeur sûre plusieurs fois éprouvée par ici 😉

Accompagnés d’une bonne bière, à côté de la piscine, un moment des plus agréable…

 

Muffins au chèvre

Muffins au chèvre & bacon

Des muffins tous moelleux à agrémenter selon vos envies !
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Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Mots clés: bacon, carrés frais, chèvre, ciboulette, parmesan
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 25 mini muffins environ

Ingredients :

  • 3 œufs
  • 20 cl de lait d'amande (ou lait demi écrémé)
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de carrés frais 0%
  • 100 g de bûche de chèvre
  • 90 g de parmesan râpé
  • 5 tranches de bacon
  • ciboulette

Instructions :

  • Préchauffer le four à 180°C (sans chaleur tournante).
  • Dans un saladier, battre les œufs entiers avec les carrés frais sans chercher à obtenir une préparation lisse.
  • Verser petit à petit et tout en fouettant l’huile et le lait.
  • Incorporer la farine et la levure et bien mélanger afin d’obtenir un mélange homogène.
  • Ajouter le parmesan râpé, le bacon et la bûche de chèvre préalablement détaillés en petits morceaux ainsi que la ciboulette.
  • Bien mélanger puis répartir la préparation dans des empreintes à bouchées en silicone, en ne les remplissant qu'aux 3/4.
  • Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson à 180°C (sans chaleur tournante).
  • Laisser les mini cakes reposer 10 minutes avant de les démouler délicatement.
  • Les déguster chauds ou tièdes.

Notes :

Et si vous le souhaitez n'hésitez pas à participer au concours organisé sur ma page Instagram vous permettant de gagner 1 lot de ces bières artisanales Françaises LBF ! Concours mis en place à partir de 18 h et ce jusqu'au Mercredi 15/07/2020.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Muffins au chèvre & bacon

 

Muffins au chèvre & bacon

 

Muffins au chèvre & bacon

A très vite…

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Lauren Ferrie - Lolo et sa tambouille - blogueuse cuisine

Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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