Nouvelle édition de ce petit jeu, auquel il est toujours bien agréable de participer…
Pour cette 21ème édition, je suis aller piocher sur le blog de “Baptiste de Pipoca“, que je ne connaissais pas…
Une belle découverte à nouveau que le blog de cette maman et de son fils, Baptiste, qui nous font partager leurs petites recettes portugaises et françaises…
C’est sur une recette française et légère que je me suis arrêté….
Ce petit poulet à la diabolis fût un franc succès… Nous nous sommes vraiment régalé…
Poulet à la diabolis
- 4 cuisses de poulet (hauts de cuisses + pilons)
- 1CàS de paprika
- 1CàS de mélange d'épices à tajine
- 1CàS de farine
- 1 oignon (mon ajout)
- ½CàC d'harissa - ½CàC de piment en doux en poudre + 3 gouttes de Tabasco
- 1CàS de miel de sapin (mon ajout)
- 1CàC d'huile d'olive
- 1 verre et demi de vin blanc - [b]1 verre[/b]
- 3CàS de crème fraîche semi épaisse à 3% - 3CàS de crème fraîche épaisse à 15%
- 1CàS de moutarde
- 2CàS d'emmental râpé
- Retirer la peau des cuisses de poulet puis séparer les hauts de cuisses des pilons.
- Les disposer dans un sac congélation, et ajouter le paprika, le mélange d'épices à tajine, le piment doux et la farine.
- Fermer le sac congélation et remuer bien dans tous les sens afin de répartir uniformément le mélange sur le poulet.
- Émincer finement l'oignon. Huiler une sauteuse ou un wok avec 1CàC d'huile d'olive.
- Y faire revenir rapidement l'oignon émincé puis ajouter le poulet et le faire dorer sur toutes les faces.
- Ajouter alors le vin blanc, le miel et les 3 gouttes de Tabasco, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Retirer les cuisses de la sauteuse, augmenter le feu, et ajouter la crème fraîche, la moutarde et l'emmental râpé.
- Bien mélanger et laisser réduire et épaissir la sauce. Une fois la sauce prête, remettre le poulet dans la sauteuse, laisser chauffer quelques minutes et servir aussitôt accompagné de pâtes.
Poulet à la diabolis
Poulet à la diabolis
Poulet à la diabolis
Allez, allons vite voir ce qu’ Agnés du blog “Dans la petite cuisine d’Angie” à choisi dans ma cuisine….
Et si vous souhaitez participer à la prochaine ronde il suffit de s’inscrire ici…
Bon dimanche et à demain…
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