Encore une fois une recette issue de mon livre “Cuisine légère au quotidien”, qui est devenu le N°1 dans ma cuisine.
Les surgelés font qu’aujourd’hui nous pouvons nous régaler de toutes sortes de légumes en toute saison…
Je me suis donc laissé tenter par ce sachet de fèves surgelées, déjà pelées et prêtes à l’emploi…
Un petit tour en cuisine et voici ce que j’en ai fait…
Fèves mijotées au chorizo
Fèves mijotées au chorizo
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Auteur: Lolo
Nombre de part: Pour 4 personnes
Ingrédients
- 600g de fèves surgelées pelées
- 200g de chorizo
- 2 oignons pelés et émincés (ou 100g d'oignons émincés surgelés)
- 1 gousse d'ail pelée et hachée (je n'en ai pas mis)
- 1 petit bouquet garni (remplacer par du thym et un peu de basilic haché)
- 1 boîte de pulpe de tomate au naturel de 400g
- 5cl de vin blanc sec
- 5cl d'eau
Instructions
- Peler le chorizo et le couper en fines rondelles.
- Dans une sauteuse ou un wok sur feu doux, faire revenir les tranches de chorizo pendant 5 minutes. Les retirer et les réserver.
- A leur place, mettre les oignons émincés et la gousse d'ail hachée (si vous la mettez) et les laisser dorer en mélangeant sans cesse pendant 3 minutes.
- Ajouter la pulpe de tomate et laisser cuire de nouveau pendant 3 minutes.
- Verser le vin blanc et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
- Ajouter enfin les fèves encore surgelées, le bouquet garni et 5cl d'eau.
- Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes environ (voir un peu plus) toujours sur feu doux, en remuant régulièrement.
- Lorsque les fèves sont cuites, retirer le bouquet garni et ajouter le chorizo, mélanger délicatement et servir bien chaud ou froid.
- Pour ma part je les ai servi bien chaudes en plat principal.
Fèves mijotées au chorizo
Fèves mijotées au chorizo
Fèves mijotées au chorizo
Ce fût encore une fois vraiment délicieux… Un joli mariage et une bonne façon de manger des légumes… A refaire sans hésitation..
Bonne journée…
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