Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Cake aux aubergines grillées & fromage de chèvre

Cake aux aubergines grillées et fromage de chèvre

Les beaux jours arrivent alors je suis en pleine période test de cakes pour mes futurs pique-nique et futurs apéro ensoleillés !

Rien de meilleur quand on reçoit des amis qu’un cake fondant et savoureux coupé en petit cubes 😉

Et celui là, et bien il sent l’été et sera un de mes favoris.

On peut bien sûr l’imaginer aux courgettes ou aux poivrons grillés

De futurs tests peut être… !

Cake aux aubergines grillées & fromage de chèvre

 

Cake aux aubergines grillées et fromage de chèvre

Cake aux aubergines grillées et fromage de chèvre

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Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes

Ingredients :

  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 12,5 cl de lait
  • 1 petite aubergine
  • 150 g de bûche de chèvre
  • 100 g d'emmental râpé
  • graines de sésame

Instructions :

  • Préchauffer le four à 275°C (position grill).
  • Couper l'aubergine dans la longueur en tranche d'environ 2mm d'épaisseur.
  • Déposer les lamelles sur une plaque allant au four et les huiler légèrement.
  • Les mettre au four pendant 6 à 7 minutes de chaque côté.
  • Pendant ce temps mélanger la farine, la levure, les œufs, l'huile d'olive et le lait.
  • Bien mélanger en évitant les grumeaux.
  • Baisser le température du four à 180°C.
  • Ajouter l'emmental râpé et la bûche de chèvre coupée en morceaux.
  • Dans un moule à cake antiadhésif, déposer un peu de pâte à cake.
  • Déposer des tranches d'aubergines et procéder ainsi en terminant par de la pâte à cake.
  • Parsemer de graines de sésame si souhaité.
  • Mettre au four préchauffer à 180°C pendant 45 minutes.
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Cake aux aubergines grillées & fromage de chèvre

 

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A très vite…

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Lauren Ferrie

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