Recettes faciles et gourmandes du quotidien

Madeleines à la purée d’amande

Madeleines purée amande

Je n’utilise que très rarement de la purée d’amandes, pourtant cette dernière est bien utile.

J’ai trouvé mon inspiration dans le magazine “Cuisine et Vin“.

Ils proposaient une recette de madeleines à la purée d’amande blanches et résultat était vraiment délicieux !

Très légères par l’utilisation de produits bio et sains, sans beurre, ces madeleines ont ravies mes papilles qui en redemandent…

 

Madeleines purée amande

Madeleines à la purée d'amande

Des madeleines toutes saines et délicieuses, nous nous sommes régalé !
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Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Mots clés: extrait de vanille, farine de riz, purée d'amande, sirop d'agave
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 12 madeleines

Ingredients :

  • 110 g de farine de riz complet ( ou farine de blé T80)
  • 2 œufs
  • 60 g de purée d'amande (blanche ou complète)
  • 2 CàS rases de poudre à lever (ou levure)
  • 2 CàS de lait écrémé
  • 80 g de sirop d'agave (ou de miel)
  • 1/2 fève tonka râpée (facultatif peut être remplacée par de la vanille)

Instructions :

  • Dans un saladier, délayer la purée d'amande avec le lait et le sirop d'agave.
  • Ajouter les œufs un par un en fouettant entre chaque ajout.
  • Incorporer petit à petit la farine et la poudre à lever.
  • Râper la fève tonka au dessus du saladier ou ajouter la vanille en poudre ou liquide.
  • Mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
  • Laisser reposer au minimum 30 minutes (je l'ai laissé reposer au moins une bonne heure).
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Verser la préparation dans des moules à madeleines, ici les empreintes 8 madeleines Guy Demarle.
  • Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson à 180°C.
  • Les madeleines doivent être dorées.

Notes :

Si ce moule 8 madeleines vous intéresse, vous pouvez le commander sur la boutique en ligne Guy Demarle : Conseillère Lauren FERRIE ou code GP00026681.
Sinon contactez moi !
Si vous êtes nouveaux clients, je peux vous offrir un bon de réduction de 5 euros 😉
Vous avez essayé cette recette ?Mentionnez @LoloTambouille ou tagguez #cuisinelolo!

 

Madeleines à la purée d'amande

 

Madeleines à la purée d'amande

 

Madeleines à la purée d'amande

A très vite…

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Lauren Ferrie

Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !

Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi !

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