Name: Flan de légumes à la moutarde
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Ingredients: 4 carottes; 2 oignons; 1 poivrons rouge; 250 g de champignons de paris émincés (frais ou en boîte); 150 g de petits pois (surgelés ou en boîte); 25 g de beurre; 2 CàS de moutarde forte; 15 cl de crème liquide; 6 œufs

Pour manger des légumes, voilà une recette excellente qui ravira les petits et les grands !

Ce petit flan est délicieux, bien coloré et bien léger !

Il est en prime plutôt rapide à réaliser…

Accompagné d’un peu de salade, il constitue un plat idéal pour le soir, et le lendemain il est tout aussi délicieux froid !

Flan de légumes à la moutarde

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Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Temps total: 1 heure 5 minutes

Ingredients :

4 carottes
2 oignons
1 poivrons rouge
250 g de champignons de paris émincés (frais ou en boîte)
150 g de petits pois (surgelés ou en boîte)
25 g de beurre
2 CàS de moutarde forte
15 cl de crème liquide
6 œufs

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C.
Peler et émincer les carottes et les oignons.
Epépiner et couper le poivron en fines lamelles.
Si vous choisissez des champignons frais, nettoyez, lavez et émincez les champignons de Paris.
Faire suer tous ces légumes dans 25g de beurre, en y rajoutant les petits pois, pendant 10 minutes dans une sauteuse.
Verser tous ces légumes dans un saladier, et y rajouter la moutarde, la crème liquide et les oeufs entiers. Saler et poivrer. Bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif et enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°.
Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède, chaud ou froid.