Des paniers croustillants au reblochon, gourmands et fondants à la fois !
C’est parti pour une recette salée simple, généreuse et pleine de gourmandise avec ces paniers croustillants au reblochon. Une idée originale qui devrait séduire tous les amateurs de fromage et de cuisine conviviale.
Pour réaliser ces petits paniers, j’ai choisi d’utiliser de la pâte filo, idéale pour obtenir un résultat léger et très croustillant après cuisson. En superposant plusieurs carrés de pâte dans les empreintes de moule 6 grands Ohra Guy Demarle, un de mes chouchous vous le savez, on obtient de jolies corolles qui deviennent bien dorées et du plus joli effet.
La garniture est très simple et gourmande, on va commencer par déposer un peu de crème épaisse, pour l’onctuosité que l’on va recouvrir de morceaux de reblochon, ce fromage plein de caractère qui devient délicieusement fondant à la cuisson.
On surmontera le tout avec un mélange d’oignon et d’allumettes de bacon préalablement revenus, des saveurs qui se marient à merveille avec ce fromage, comme dans la traditionnelle tartiflette 😉
Le tout est ensuite recouvert d’un peu de reblochon avant de passer quelques minutes au four pour faire dorer. La pâte filo devient alors croustillante tandis que le fromage fond doucement pour donner un résultat vraiment délicieux !
Accompagnés d’une belle salade verte, un petit repas sans chichi que nous avons fortement apprécié Mr Lolo et moi, et que je referais avec plaisir.
Une recette facile, pleine de caractère et idéale pour profiter du reblochon autrement !
Paniers croustillants au reblochon
Equipment
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Moule 6 grands ronds
Ingredients :
- 6 feuilles de pâte filo
- 1 gros oignon
- 100 g d'allumettes de bacon
- 200 g de reblochon
- 6 CàC de crème fraîche épaisse
Instructions :
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Éplucher puis émincer finement l’oignon.
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Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit bien fondant.
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Ajouter les allumettes de bacon, mélanger et laisser cuire 5 minutes.
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Détailler le reblochon en lamelles, puis recouper ces lamelles en deux ou en trois.
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Couper les feuilles de pâte filo en deux, puis recouper chaque moitié en deux afin d’obtenir des carrés de pâte.
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Dans le fond des empreintes 6 grands ronds Ohra Guy Demarle, superposer 4 carrés de pâte filo en quinconce afin de former des corolles.
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Dans le fond de chaque corolle, répartir une cuillère à café de crème fraîche épaisse.
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Déposer 2 morceaux de reblochon, puis répartir un peu du mélange d’oignon et d’allumettes de bacon revenu.
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Terminer en répartissant le reste des morceaux de reblochon.
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Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson à 180°C.
Notes :
A très vite…
3 réponses
Vu le temps de la semaine dernière un bon petit panier bien réconfortant 😋nous nous sommes régalés j’ ai juste mis du thym à la place de l’origan merci 🥰
Bonjour Lynette, ravie que vous ayez apprécié cette recette et très bonne idée avec du thym ! A très bientôt, Lauren
Croustifondant avec la pâte filo j’adore Miam merci et bon mardi!