Crêpes de Pierre Hermé

J’ai cette fois eu envie de tester la recette de crêpes de Pierre Hermé…

Une crêpe vraiment délicieuse, bien parfumée, bien moelleuse et légère, qui se cuit parfaitement bien…

Encore une belle découverte et une recette qui fait partie de mes bests…

Crêpes de Pierre Hermé (3)

 

4.0 from 8 reviews
Crêpes {recette de Pierre Hermé}
Auteur: 
Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Nombre de part: Pour 20 crêpes environ
 
Ingrédients
  • 4 œufs
  • 60g de sucre blanc
  • 200g de farine type 45
  • 500g (soit 50cl) de lait entier (demi-écrémé pour moi)
  • 60g d'eau
  • 3g de sel
  • 20g de beurre fondu
  • 30g de rhum et une gousse de vanille (ou 1CàC d’extrait de vanille liquide)
Instructions
  1. Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre et l’extrait de vanille.
  2. Ajouter la farine et fouetter énergiquement.
  3. Mélanger le lait, l’eau et le rhum ensemble puis verser ce mélange petit à petit tout en mélangeant.
  4. Incorporer enfin le beurre fondu.
  5. Laisser reposer la pâte 1 heure minimum, puis faire cuire les crêpes comme vous en avez l’habitude.
 

Crêpes de Pierre Hermé (2)

 

Crêpes de Pierre Hermé (1)

 

Crêpes de Pierre Hermé (4)

 

Bonne journée et à demain…

  43 comments for “Crêpes de Pierre Hermé

  1. 22 avril, 2015 at 5 h 27 min

    Elles sont terriblement moelleuses, j’en ai l’eau à la bouche!!

  2. 22 avril, 2015 at 6 h 23 min

    L’incontournable goûter des enfants.
    Bon retour lolo.

  3. 22 avril, 2015 at 7 h 34 min

    elles sont merveilleuses, et heureuse de te revoir !

  4. Chantal Lorenzi
    22 avril, 2015 at 8 h 08 min

    Je suis contente de te retrouver.
    Ton petit Louis doit avoir bien grandi !
    Bonne continuation !

  5. 22 avril, 2015 at 9 h 54 min

    Je t’en piquerais bien une ou deux…

  6. 22 avril, 2015 at 11 h 50 min

    Tes photos sont très parlantes sur le moelleux de tes crêpes. J’en prendrai bien une … ou peut-être deux.
    Bonne journée, FLaure

  7. 22 avril, 2015 at 12 h 43 min

    Quel plaisir de te lire a nouveau !surtout avec ces crêpes ultra gourmandes tu nous as gâté pour ton retour ,j’espère que tu vas bien ?
    bises
    Sicacoco

  8. Mistigris
    22 avril, 2015 at 14 h 40 min

    Merci de ce retour

  9. 22 avril, 2015 at 15 h 07 min

    de très belles crêpes hélas une chose que je ne sais plus avaler et bien dommage car avec du nutella ou une bonne confiture c’est délicieux
    très bon après-midi bisous ensoleillés

  10. Tatalie
    22 avril, 2015 at 15 h 23 min

    Bonjour Lolo. Je ne sais pas s’il y a longtemps que vous avez repris du collier mais je suis ravie de vous retrouver et je vous remercie encore pour votre investissement. Bon courage pour la suite.

  11. sandrine
    22 avril, 2015 at 16 h 32 min

    Bonjour, et super cool d’etre de retour je vais enfin savoir quoi faire a mangé, toutes vos recettes nous donnes l’eau a la bouche. Cdlt. Sandrine

  12. Chantal Lorenzi
    22 avril, 2015 at 18 h 04 min

    Je suis contente de te retrouver.
    Ton petit Louis doit avooir bien grandi.
    Bonne continuation.

  13. 22 avril, 2015 at 18 h 51 min

    Extra !!

  14. 22 avril, 2015 at 19 h 33 min

    superbe, bisous bisous

  15. 22 avril, 2015 at 20 h 29 min

    Très contente de te relire 🙂 Elles ont l’air bien moelleuses ces crêpes, avec juste un peu de sucre, parfaites pour moi 🙂 bisous et belle soirée !

  16. 22 avril, 2015 at 22 h 16 min

    Heureuse de te savoir de retour parmi nous! Belle recette de crèpes!

  17. 23 avril, 2015 at 0 h 14 min

    humm tu nous gâtes en gourmandises

  18. regine
    23 avril, 2015 at 7 h 10 min

    bonjour !! il y longtemps !! elles sont bienvenues ces crepes !!!

  19. 23 avril, 2015 at 17 h 24 min

    quel plaisir de te lire!!! bisous!

  20. 24 avril, 2015 at 14 h 25 min

    Coucou Lolo,

    Te voilà de retour ??? 🙂
    J’espère que tout se passe bien pour toi,

    A bientôt
    Bisous

  21. 26 avril, 2015 at 10 h 46 min

    hummmmm trop bien les crêpes, j’adore ça mais je n’arrive pas à les réussir
    bises

  22. Delphine
    26 avril, 2015 at 22 h 06 min

    Quel bonheur de te lire à nouveau….. Et de voir « A demain ».
    Ton retour est vraiment un réel plaisir.
    Je vais m’empresser d’essayer cette recette.

  23. 1 mai, 2015 at 11 h 16 min

    Je les ai testées aussi et j’ai adoré !
    Bises.

  24. 3 mai, 2015 at 9 h 10 min

    Vraiment délicieuses, ces crêpes, j’ai testé hier soir et nous avons adoré. A refaire ! Merci pur cette recette. Bonne journée

  25. marie_christine_maury@voila.fr
    8 mai, 2015 at 7 h 32 min

    Merci beaucoup pour cette agréable recette de crêpes.
    Je suis très heurseuse de vous retrouver à travers votre blog, que je ne cesse de parcourir et qui me donne de bien belles idées de plats .
    Au plaisir de vous lire et bonne continuation.
    Nina.

  26. Lou
    8 mai, 2015 at 10 h 05 min

    C’est un plaisir de te retrouver …avec qui plus est une très belle recette .
    Bises et bon week-end !

  27. 9 mai, 2015 at 19 h 35 min

    Une éternité que je ne suis pas passée te faire un coucou…. J’espere que tu vas bien et que ton LOulou pousse bien? Bisous ma Lolo…

  28. 25 mai, 2015 at 16 h 27 min

    ces crêpes me font saliver ,je vais sûrement les tester !

    Merci beaucoup pour le partage

  29. 27 mai, 2015 at 10 h 32 min

    Ravie de te retrouver et surtout avec des recettes aussi gourmandes !

  30. 31 mai, 2015 at 7 h 47 min

    humm superbement parfumées et moelleuses apparemment

  31. 22 juin, 2015 at 16 h 15 min

    Rhum et vanille : hummm ces crêpes font envie !

  32. 7 juillet, 2015 at 11 h 41 min

    Elles ont l’air terriblement bonnes et moelleuses tes crêpes!
    Un régal!

  33. 9 août, 2015 at 11 h 21 min

    La Bretonne que je suis ne saurais résister devant tant de douceur et de gourmandise, chère Lolo. Je te chipe une crêpe ! Bisous et à bientôt je l’espère. Tu manques dans ma cuisine, ma belle !! Bisous

    • 1 septembre, 2015 at 14 h 01 min

      C’est gentil tout plein chrys 🙂 je n’envisage pas pour l’instant de revenir, le temps me fera peut être changer d’avis… j’espère que tu va bien bises!

  34. 19 août, 2015 at 21 h 08 min

    Belles crêpes bien gourmandes, il n’y a pas besoin d’attendre la chandeleur pour en deguster, bonne soirée

  35. 22 août, 2015 at 22 h 18 min

    salut sa va ? bisous

    • 1 septembre, 2015 at 14 h 02 min

      Ca va très bien merci beaucoup 🙂 j’espère que toi aussi ? A bientôt !

  36. 21 septembre, 2015 at 20 h 36 min

    Hummm… ces crêpes ont l’air délicieuses et j’imagine le parfum pendant qu’elles cuisaient. Bonne soirée

  37. 28 septembre, 2015 at 9 h 55 min

    En voyant ta recette, je suis en train de me dire que cela fait bien longtemps que j’ai pas cuisiné de crêpe !! et pourtant c’est tellement délicieux 🙂
    La tienne a l’air tellement bonne !! tes photos me donnent l’eau à la bouche !

  38. 19 novembre, 2015 at 17 h 37 min

    Humm! quel délice cette crêpe, ravie de te relire ma belle
    bizz

  39. 3 février, 2016 at 11 h 31 min

    Humm des crêpes!

  40. 21 novembre, 2016 at 10 h 47 min

    Une tres bonne recette, je vais l’essayer des que possible. Merci bien pour le partage et bonne continuation !!!

  41. 3 mars, 2017 at 8 h 02 min

    Très belles, et cela a l’air bien appêtissant, j’en ai l’eau à la bouche

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