De jolis financiers marbrés qui régalent autant les yeux que les papilles !
Il me restait quelques blancs d’œufs à utiliser (il faut dire que les crèmes anglaises pour les crèmes glacées à la Boréalia vont bon train en cette saison), c’était donc l’occasion parfaite de préparer des financiers. Pour changer un peu de la recette classique, j’ai eu envie de les réaliser en version marbrée, une recette déjà réalisée en 2012 (ça rajeunit pas ^^) et que j’ai eu envie de remettre un peu au goût du jour.
Le principe est tout simple : une pâte à financier que l’on va diviser en deux et dont on va aromatiser une partie avec du chocolat et l’autre avec de la vanille 😉
Et pour l’effet marbré, rien de plus simple : j’ai simplement déposé un peu de pâte au chocolat et un peu de pâte à la vanille dans chaque empreinte. À la cuisson, les deux pâtes se rejoignent naturellement et donnent de jolis marbrages, différents sur chaque financier.
J’ai réalisé cette recette dans le moule 15 Mini Roses Ohra Guy Demarle, un moule qui a fait fureur à sa sortie, il faut dire que ces petites roses sont juste superbes et donnent un rendu très élégant à toutes les préparations aussi bien sucrées que salées (je vous laisse jeter un œil ICI pour voir ce que j’ai réalisé avec ce moule en salé).
L’association de la vanille et du chocolat est toujours une valeur sûre et plaît aussi bien aux petits qu’aux grands, et je peux vous assurer que ces derniers n’ont pas fait long feu 🙂
Les financiers sont vraiment la bonne solution pour écouler des blancs d’oeufs sans avoir besoin de beaucoup d’ingrédients. En quelques minutes de préparation seulement, on obtient de jolis petits gâteaux maison.
Une recette facile, gourmande et pleine de douceur, que je referai à nouveau avec plaisir tant elle a été appréciée à la maison !
Financiers marbrés
Equipment
Ingredients :
- 3 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre glace
- 60 g d'amandes en poudre
- 30 g de farine
- 70 g de beurre fondu
- 1 CàC d'extrait de vanille liquide
- 1 CàC de cacao amer
Instructions :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Dans un saladier, mélanger la farine, les amandes et le sucre.
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Ajouter les blancs d’œufs légèrement fouettés.
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Incorporer le beurre fondu, mélanger et diviser la pâte en deux.
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Dans une partie mettre l'extrait de vanille et dans l'autre le cacao en poudre.
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Dans le moule 15 mini roses Ohra Guy Demarle, verser un peu de pâte vanillée puis un peu de pâte chocolatée et ainsi de suite jusqu’à épuisement de la pâte.
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Déposer une toile de cuisson dessus avant d'enfourner.
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Enfourner pour environ 15 minutes.
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Laisser tiédir avant de vous en régaler.
Notes :
A très vite…
3 réponses
waouh magnifiques ds ces moules (en plus de bons!)
c’est super bon, fondant! j’ai adoré et ont été vite mangé!!!
Merci beaucoup Flore d’être venue me donner votre avis ici et je suis contente qu’ils vous ai plu 😉 à très bientôt et bonne fin de journée !