Une recette pleine de fraîcheur avec ces mini poivrons farcis au chèvre frais !
En faisant mes courses, je suis tombée sur de jolis mini poivrons, et j’ai eu envie de vous en proposer une recette fraîche et légère, idéale pour les beaux jours.
Je vous propose donc ces mini poivrons farcis au chèvre frais, une recette que vous pourrez proposer aussi bien en repas léger, qu’en entrée ou en apéritif 😉
Pour les réaliser, je les ai tout d’abord passés quelques minutes au four afin qu’ils deviennent bien tendres. Pendant ce temps, j’ai préparé une farce toute simple à base de chèvre frais, de ciboulette, de basilic et d’échalote finement ciselée. J’y ai ajouté quelques pignons de pin torréfiés, qui apportent une petite touche croquante très agréable.
Une fois les poivrons refroidis, il ne reste plus qu’à les garnir de cette préparation. Le mélange fonctionne vraiment très bien. Les poivrons sont fondants, le chèvre apporte beaucoup de fraîcheur et les herbes parfument délicatement l’ensemble.
Pour pour de facilité et de rapidité à les garnir, n’hésitez pas à utiliser une poche à douille, qui rendra la tache moins fastidieuse !
C’est le genre de recette qui demande peu de préparation tout en offrant un joli résultat. Avec leurs couleurs vives, ces mini poivrons sont aussi appétissants à regarder qu’à déguster.
J’ai volontairement gardé une farce très simple afin de laisser toute leur place aux saveurs des poivrons et du chèvre frais et c’était parfait 🙂
Une recette estivale, fraîche et colorée que nous avons beaucoup appréciée et que je referai sans hésiter.
Mini poivrons farcis au chèvre frais
Equipment
Ingredients :
- 11 mini poivrons
- 300 g de chèvre frais type petit Billy
- 1 belle échalote
- 4 belles feuilles de basilic
- 20 brins de ciboulette
- 10 g de pignons de pin
- poivre 5 baies
- sel à l'échalote (ou sel classique)
Instructions :
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Préchauffer le four à 200°C.
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Couper le dessus des mini poivrons, les épépiner et en retirer délicatement les cloisons blanches.
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Les déposer sur une plaque en aluminium perforée recouverte d'une toile de cuisson et enfourner 15 minutes de cuisson à 200°C.
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Laisser refroidir.
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Hacher finement l'échalote et ciseler finement la ciboulette.
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Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre frais avec l'échalote hachée, la ciboulette, la basilic grossièrement ciselé, les pignons de pins hachés, le poivron 5 baies et le sel.
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Farcir les poivrons refroidis de ce mélange avec une petite cuillère ou à l'aide d'une poche à douille.
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Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Notes :
A très vite…
Une réponse
Je confirme, cest excellent.
Déjà fait mais en laissant les poivrons crus…
Bonne semaine.