Des mini donuts noix de coco et chocolat, aussi jolis qu’irrésistibles !
Nouvelle idée de gouter pour vos loulous avec ces mini donuts noix de coco et chocolat de jolies douceurs à grignoter. À la fois moelleux, gourmands et ludiques, ils ont tout pour plaire aux amateurs de chocolat.
Pour les réaliser, je suis partie sur une base de pâte à gâteau toute simple, en ajoutant un peu de noix de coco râpée. Cette dernière apporte une saveur que j’adore et une texture légèrement différente qui se marie à merveille avec le chocolat.
J’ai utilisé pour cette recette le moule 24 mini donuts Ohra Guy Demarle, un moule que j’apprécie particulièrement pour obtenir de petits donuts parfaitement réguliers. Une cuisson homogène, un démoulage impeccable et un joli rendu visuel qui va faire craquer tous les petits loups ;). Le format mini est vraiment idéal pour réaliser de jolies bouchées gourmandes, aussi bien en sucré qu’en salé, comme toujours avec nos moules.
Une fois les donuts cuits et refroidis, place à la partie la plus amusante : la décoration ! Chaque mini donut est trempé dans du chocolat fondu, qui va apporter une couche gourmande et brillante absolument irrésistible.
Je suis ensuite venu les customiser avec des vermicelles en chocolat et du pralin, mais vous pouvez également utiliser des éclats de nougatine, ou encore quelques décorations sucrées colorées. C’est ce qui rend cette recette aussi agréable à préparer qu’à déguster : chaque donut devient unique 😉
Une petite recette à la fois simple, ludique et terriblement gourmande, avec ces jolis mini donuts qui donnent de suite envie d’en croquer un… puis deux !
Mini donuts noix de coco & chocolat
Ingredients :
- 3 oeufs
- 80 g de cassonade
- 90 g de beurre
- 100 g de farine
- 80 g de noix de coco râpé
- 5 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de chocolat noir
- décoration au choix : pralin (nougatine, vermicelles en chocolat etc.)
Instructions :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Dans un pichet verseur, fouetter avec le demi fouet les oeufs et la cassonade.
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Incorporer la noix de coco.
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Verser le lait et bien mélanger.
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Incorporer la farine en deux fois, en mélangeant bien entre chaque ajout.
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Terminer en ajoutant la levure.
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Répartir la préparation dans les empreintes 24 mini donuts Ohra Guy Demarle.
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Déposer une toile de cuisson dessus avant d'enfourner afin que les donuts ne gonflent pas trop durant la cuisson, le démoulage se réalisant sur l'envers.
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Enfourner pour 14 minutes de cuisson à 180°C.
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Laisser reposer 10 minutes avant de les démouler.
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Faire fondre le chocolat dans le bol micro onde Guy Demarle.
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Y plonger le dessus des donuts.
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Décorer selon vos envies.
Notes :
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A très vite…
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