Une recette croustillante et pleine de saveurs qui change des biscuits apéritifs classiques !
Depuis l’arrivée du nouveau moule 24 Smileys Ohra Guy Demarle, je prends beaucoup de plaisir à imaginer de nouvelles recettes à réaliser avec. Après une version sucrée, j’ai eu envie de tester une déclinaison salée avec ces biscuits au pesto et parmesan, et le résultat a largement répondu à mes attentes.
Rien de plus simple à réaliser que ces petits biscuits salés pour un apéritif 100% maison qui fera à coup sur son petit effet 😉
Le pesto apporte immédiatement beaucoup de saveur à la pâte. Avec ses notes de basilic, d’ail et de fromage, il parfume délicatement chaque biscuit et leur donne un caractère bien marqué sans être trop prononcé. N’hésitez d’ailleurs pas à varier les pestos : pesto rosso, pesto de pistaches, etc. tout est possible 😉
Le parmesan, quant à lui, vient renforcer la gourmandise de la recette. Son goût légèrement fruité et sa texture apportent beaucoup de richesse à ces petits biscuits qui deviennent rapidement difficiles à arrêter de grignoter.
Réalisés dans ce moule beaucoup trop mignon que je trouve génial en tout type d’occasion, ces sablés ont un côté ludique qui fera sourire les petits comme les grands et apportera une touche d’originalité à tous vos apéros ! Et grâce à la qualité du moule, les biscuits conservent parfaitement leur forme et bénéficient d’une cuisson homogène 😉
À la dégustation, on retrouve un biscuit à la fois croustillant et fondant, délicatement parfumé par le pesto et relevé par les saveurs du parmesan. Une association simple mais particulièrement efficace que j’adore 😍
Aucun doute que ces derniers se retrouveront lors de mes prochains apéritifs estivaux en famille ou entre amis !
Biscuits salés au pesto & parmesan
Equipment
Ingredients :
- 130 g de farine
- 70 g de beurre mou
- 1 jaune d'oeuf
- 40 g de pesto
- 40 g de parmesan
Instructions :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Dans un saladier, verser tous les ingrédients et mélanger avec les mains jusqu'à la formation d'une boule de pâte homogène.
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Prélever des petits morceaux de pâte et en foncer les empreintes du moule 24 smileys Ohra Guy Demarle.
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Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson à 180°C.
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Attendre 5 minutes avant de démouler et laisser complétement refroidir avant de déguster.
Notes :
A très vite…
Une réponse
La recetette semble être facile mais pleine de goût. J’ai hate de l’essayer avec les enfants.