Des briochettes express à la crème, moelleuses et prêtes en un rien de temps !
Il y a des recettes qui ont tout pour plaire : peu d’ingrédients, une préparation simple et un résultat particulièrement gourmand. Ces briochettes express à la crème font sans aucun doute partie de cette catégorie.
J’aime beaucoup préparer des brioches maison, mais je reconnais que je n’ai pas toujours le temps de me lancer dans de longues préparations avec plusieurs temps de pousse. Cette recette est justement idéale lorsque l’on souhaite obtenir de jolies briochettes moelleuses sans y consacrer toute une matinée 😉
La particularité de ces briochettes réside dans l’utilisation de la crème liquide, qui apporte beaucoup de douceur à la pâte. Elle permet d’obtenir une texture particulièrement tendre et une mie bien moelleuse, tout en simplifiant la préparation.
Dès la cuisson, une délicieuse odeur inonde la cuisine et annonce déjà un résultat très prometteur. Les briochettes prennent une jolie couleur dorée et révèlent une texture légère et aérienne.
Bien evidemment, j’ai fait appel au moule 12 briochettes Ohra Guy Demarle pour la cuisson afin d’obtenir de jolies petites brioches bien dodues et régulières ! Un moule que vous pourrez aussi utiliser pour réaliser des petits cakes, flans ou autres muffins aussi bien sucrés que salés 😉
On obtient donc des briochettes douces, légères et délicatement parfumées, avec une mie tendre qui reste agréable même après refroidissement. Une recette facile à adopter lorsque l’on recherche une alternative rapide aux brioches traditionnelles.
Ces briochettes express à la crème sont la preuve qu’il est tout à fait possible de réaliser de délicieuses viennoiseries maison sans complication, tout en conservant le plaisir du fait maison, et je ne doute pas qu’elles vont devenir un classique chez vous !
Briochettes express à la crème
Equipment
Ingredients :
- 175 g de farine
- 30 g de sucre blond de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 20 cl de crème liquide entière (ou allégée)
- 40 g de pépites de chocolat (+ pour le dessus)
- sucre en grains
Instructions :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Dans un saladier, battre l'oeuf avec les sucres avec le demi fouet.
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Ajouter un peu de farine, puis un peu de crème liquide et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
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Incorporer enfin la levure et les pépites de chocolat.
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Répartir la préparation dans les empreintes du moule 12 briochettes Ohra Guy Demarle.
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Parsemer le dessus de sucre en grains et de quelques pépites de chocolat.
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Enfourner pour 25 minutes de cuisson à 180°C.
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Laisser tiédir avant de démouler.
Notes :
A très vite…
10 réponses
Bonjour ! Quand tu dis « un sachet de levure » c’est de la levure chimique ou de la levure de boulanger déshydratée ?
Merci de ta réponse
Bonjour Elisabeth, il s’agit bien de levure chimique 😉 Bonne journée, Lauren
Bonjour, le four en chaleur tournante ou pas svp ?
Bonjour, oui sans aucun problème 😉 Bonne soirée Lauren
Dis moi, je peux utiliser de la crème allégée ou la crème entière est indispensable ?
il vaut mieux utiliser de la crème entière pour assurer un maximum de moelleux 😉
Merci de ta réponse. J’ai fait les 2 et effectivement beaucoup plus moelleux avec la crème entière ;).
Avec plaisir 😉 si tu as d’autres questions n’hésites pas !
Petit clin d’oeil du jour : http://cuisinedangelle.canalblog.com/archives/2013/06/22/27469903.html
Je vais voir ça de ce pas ! Merci beaucoup d’avance !