Quiche chorizo, oignons & mozzarella

La petite quiche toute simple, mais dont les saveurs régalent à tous les coups !

Une idée de quiche réalisée pour emmener chez des amis et que j’ai beaucoup aimé, je vous en partage donc la recette.

Rien de bien exceptionnel dans cette quiche que j’ai improvisée avec ce dont disposait mon réfrigérateur, et comme j’ai toujours du chorizo dans ce dernier, il était donc de la partie 😉

Cette quiche a été réalisée à l’occasion du weekend canard que nous faisons tous les ans avec un groupe d’amis, un week-end durant lequel nous préparons pas moins de 50 canards afin de refaire nos stocks pour l’année.

Une bonne réserve de confits, aiguillettes, magrets et gratons, puisque tout y passe, et toujours un week-end que nous attendons avec impatience tous les ans !

Bref, j’avais donc préparé cette quiche chorizo, oignons & mozzarella, pour tout le monde, une quiche simple et rapide qui constituera un chouette petit repas.

Des saveurs que j’adore, l’oignon apportant une touche de fondant, le chorizo relavant bien le tout, et la mozzarella pour la gourmandise 🙂

En saison, vous pourrez y ajouter quelques tomates cerises, qui apporteront une touche de couleur supplémentaire et qui se marieront à merveille avec le reste des ingrédients.

Pour la pâte brisée, toujours la même, ma pâte brisée à l’huile d’olive que je ne peux que vous encourager à tester.

Bref, une bonne quiche simple et gourmande comme j’aime, au bon goût de chorizo, il n’en faut pas plus pour me régaler !

Quiche au chorizo, oignons & mozzarella

Une quiche simple mais parfumée, un repas sans chichi comme je les aime !

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Type de plat: Plat principal

Cuisine: Française

Mots clés: chorizo, crème fraîche, mozzarella, oignon

Temps de préparation : 25 minutes minutes

Temps de cuisson : 30 minutes minutes

Temps total : 54 minutes minutes

Portions : 6 personnes

Equipment

• Moule à tarte cannelé

Ingredients :

• ▢ 1 pâte brisée à l'huile d'olive
• ▢ 2 beaux oignons
• ▢ 100 g de chorizo
• ▢ 1 boule de mozzarella di Buffala
• ▢ 3 oeufs
• ▢ 20 cl de crème fraîche épaisse

Instructions :

• Éplucher et émincer finement les oignons.
• Éplucher et détailler le chorizo en rondelles pas trop épaisses.
• Faire revenir ensemble les oignons et les rondelles de chorizo dans une poêle, jusqu'à ce que les oignons soient bien fondants.
• Vous pouvez également faire cuire les oignons au air frayer 5 minutes en fonction roast à 175°C. Ajouter le chorizo et relancer la cuisson pour 8 minutes.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparer la pâte brisée à l'huile d'olive, en foncer le moule à tarte Ohra Guy Demarle et en piquer le fond à la fourchette.
• Répartir dessus le mélange d'oignons et de chorizo revenus.
• Dans un pichet verseur, fouetter les oeufs entiers avec la crème fraîche épaisse.
• Répartir ce mélange sur le fond de tarte.
• Déposer dessus des rondelles de mozzarella.
• Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.

Notes :

Si ce moule à tarte cannelé vous intéressent, en tant que conseillère, je peux vous faire bénéficier de 5 euros de réduction sur votre première commande.

 

Pour en bénéficier, à la création de votre compte, indiquez [email protected] dans la case mail du parrain et Lauren Ferrié en tant que conseillère !

 

N'hésitez pas à me contacter au besoin 😉

Conseillère : Lauren FERRIE / Code : GP00026681

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A très vite…